FISHERY

Hari tu masa ke fishery Kg Sungai Yu (bagan) saya ada mention beli udang kering kan?  Saya bukan jenis masak guna udang kering sangat coz Suami tak suka.  Tapi saya beli lepas tengok udang keringnya nampak gemoks & fresh (takde habuk, udang pun sebiji² takde langsung yang hancur).  Katanya udang kering yang dipasar tu dah diletak pewarna (which is tak sesuai dimakan).  Ada logiknya juga kerana warna udang keringnya nampak 'jernih' & jelas kesegarannya.  No bau² ok... 

Udang kering dari fishery (entah bila lah nak dirasmikan).. Saya simpan dalam freezer untuk kekalkan kesegaran & tahan lama.

Sebungkus ni RM10.00 mahal lah jugak kan?  Ehh.. saya pun tak sure berapa harga pasaran sebab dah bertahun tak beli..

 Sebagai penutup meh kita tengok hasil karya Laieqa... Suka betul budak ni melukis.  Pagi² panjat katil Mama datang mintak kertas putih selai.  Jap² lagi datang bagi lukisan.. katanya draw untuk Mama.  Ini Mickey & Minnie katanya... Hahahaha.. Gelak besar Mama (tapi dalam hati je la.. cencitip sikit si Ieqa ni)... Saya pun tak tau lukisan macam ni untuk budak 4 tahun kira cantik ke apa.  Tapi sebab banyak sangat hasil karyanya.. so elok juga saya letak diblog sikit sebagai kenangan... Lukisan² ni sah²lah tak dapat disimpan.. sebab BANYAKKK sangat... 

Mickey Mouse

Minnie Mose.. (riben tu dia mintak Tiha lukis lepas Mama buat derk je bila dia mtk Mama lukiskan... heheheh...)..  Sowiee Ieqa.. Mama gurau aje.. saja nak Ieqa draw sendiri.. 

KALAU DAH...

 Kalau dah namanya degil, malamnya berpuluh biji muffin yang kami buat bakal jadi menu utama para monyet liar, petang esoknya Mama ajak anak² buat muffin lagi... heheheh...

Dan bila siap...

Separuh plain, separuh with chocolate chip...

 Entah apa tak kenanya... Muffin kali ni pun tak begitu menepati citarasa (try resepi lain pula).  Walaupun takla bantat macam muffin sebelum ni, tapi muffin ni tahap boleh telan saja.  So daripada 15 biji, 3 biji tak habis dimakan. Maka saya anggap kegagalan berganda lah ni.  Tapi memang geram sangat macam manalah kuih yang katogeri campak² ni pun saya fail??  

Merajuk dengan diri sendiri.. malam tu daku mogok masak.  "Malam ni kita dinner megi aje"  "Horeyyyy!!!" Semua anak² menjerit riang.  Makanan favourite diorang yang jarang sekali Mama bagi sentuh!  Mama makan megi sambil berfikir.. ke aku nak buat muffin lagi esok??? hahahah..

P/s : Lastly tak buat pun sebab tak sanggup nak bazirkan bahan kalau tak kena dengan citarasa kami lagi.  Tapi pasti akan ku cuba lagi suatu hari nanti.  Geram tau!

STICKY CARAMEL

Baru² ni buat chicken wings bila teringatkan si Tiha yang suka sangat makan chicken wings yang manis² gitu.  Biasa saya buat versi bakar, kali ni saya try versi gaul² aje.  Ramai yang cakap sedap, bolehlah saya cuba.  Nak buatnya pun mudah aje...

Sedang dimasak.. Saya guna Alumite aje.. Ni sadurannya belum memekat lagi.. Bila dah memekat, memang melekat elok pada kepak² tu.

Bila dah siap... Bukan main suka la si Tiha.  Tapi paling tak disangka si Ieqa yang lagi banyak makan!  Saya rasa dekat 10 pieces jugaklah Ieqa balun malam tu.  Saya goreng sedikit bihun ala Singapore (putih) untuk dimakan bersama.  Tapi bagi saya & Suami, kami prefer versi bakar lagi coz kepaknya lebih garing (tak suka kulit yang rasa lembik²).  Kalau bakar, kulitnya mengering.. takde la rasa lembik² bila dimakan.  Tapi ikut taste masing²la.. Macam Tiha tu dia memang suka makan bahagian kulit.. tu yg dia lagi suka versi ni.  Apapon dari segi rasa memang dah cukup sedap..  Saya copy resepinya ye..

Bahan-bahan ( 24 keping )

12 keping kepak ayam (belah dua jadi 24)
2 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih - diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)(saya tumbuk kasar sekali dengan halia)
1 sudu besar halia dicincang
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap
1 sudu besar sos cili
1/4 cawan (60ml) madu
1 sudu besar sos tiram/bbq (saya tambah)

Cara-cara
 

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.

Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).
 

NOTA : Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end. Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan jadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken. Sedap sangat! 

 

 

WEEKEND LEPAS

Selepas seminggu kebosanan terkurung di rumah sendiri.. Ahad lepas kami bawak anak² buat aktiviti yang paling diorang suka... MAIN AIR!  Tapi takde lah berpiknik or sebagainya.. kalau dah tengah bandar, kita main air swimming pool ajelah ye.  Swimming pool pun tumpang kat rumah Uncle Acai aje... besar, selesa & FREE... heheheh... Lagipun Suraunya & toilet nya terjaga elok (tak nak menyemak kat rumah bujang Uncle Acai.. tumpang main air cukuplah..)..

Sebelum ber exercise.. Jom isi perut dulu.  Mula² nak ke Nando's Bangsar, tapi masa on the way teringat pula Nasi Arab.  Apa lagi.. laju je masuk ke Setiawangsa... Jom ke Saba'...

Order Mix Grill (Fries, salad, roti arab, ayam, kambing & daging lembu).. set ni RM38.00 rasanya..

Chicken Akdah (my favourite) digabungkan dengan Mulawah (roti besar gedabak tu).  Chicken Akdah tu biasanya set dengan roti Arab, kalau nak Mulawah kena mention lah kita nak Mulawah.  Mulawah ni garing² liat tau.. Tapi saya lagi suka rasa Mulawah berbanding Roti Arab or Lebanese tu.  Kemudian Nasi Arab kali ni kami request dengan Mandi Chicken (half chicken).  Kalau dulu kami selalu order Hanith Chicken or Kabsah.  Nampak sedikit over di sini.. Tapi percayalah... apa yang tak habis, kami bungkus & langsai malam tu juga!

Perut dah kenyang.. Marilah kita sambung perjalanan ke rumah Uncle Acai... (kat apartment sendiri ada juga swimming pool.. tapi lokasinya betul² bawah rumah orang).. Kang budak² ni buat bising, serba salah pula kami.  Kat Hillpark tu swimming pool nya besar & facilities lengkap (toilet, surau, cafe etc) & takde la betul² bawah rumah orang kan...

Inilah tempat Mama dok swimming tetiap hari masa memuda dulu nak oiii...

Lama betul Kakak² bersiap, penat dah baby & Misha tunggu nih!

Apa sengih².. Cubit nak??? (budak excited nampak air yang membiru)...

Tak sia² Mama beli swimming accessories ni.. Misha boleh bergerak sana sini dengan 'lembunya', Tiha pun berani swimming dengan bantuan pengapung tu (sowwiee tak tau nama, tapi memang alat ni berguna untuk belajar berenang).  Diorang ni kalau selalu dibawa ke swimming pool memang akan boleh berenang.. Tapi kerajinan Baba & Mamanya hanya setahun sekali dua aje, jadi manalah anak² tak takut dengan air. 

Si Ieqa yang penakut ya rabbi!... Puas ajar dia float or at least berenang guna pelampung.. tetap nak berjalan dalam air!  Anak sapo lah penakut sangat ni! Malu weh.. Tapi nak seribu daya kan... Mama belajar berenang dulu pun at the age 22... Mama tak nak paksa, tunggu bila diorang betul² ready, baru Mama ajar.  Kalo suruh itu takut, ini takut.. tak kuasa lah!  Macam Tiha.. dulu dia lah paling penakut.. tapi skrg ni nampak dia dah berani floating walaupun masih under pemantauan.  Once dah ada confident, takde lah susah mana nak berenang.. (membebel plus bagi tip untuk sesiapa yang rasa impossible untuk belajar berenang)...

Ada baby memerhati dengan tekun..

Gayanya macam nak terjun dalam air dah... Tak nak turunkan kepala... Hahahaha...

Si Misha.. sibuk nak terbaring kat penyandar.. dia tak sedar dah berapa kali Moo Moo Cow nya nyaris karam (nak terbalik ke belakang)... Jenuhla Baba berkejar ampu dia dari belakang bila nampak dia tengah terbaring ala big boss.

Sibuk sangat nak main air ye.. Meh kita campak dia.. By rite age ni memang boleh swim sendiri kan?  TAPI.. terpaksa cancel hasrat... Cuaca time ni memang agak sejuk... Jadi airnya pun sejuk kemain.. elok dicelup aje.. kembang kuncup mukanya... So.. cepat² bawak naik!  Demam ke apa kang, lagi susah... Next time lah baby ye..

Hahaha.. Itu je lah aktiviti kami minggu lepas.  Sadis betoi la kan.. Tapi anak² bukan main enjoy.  Apa taknya dapat main swimming pool dari sebelum Zohor sampai Asar! Puashati korang Nak??

PRETZEL

 Pretzel ni memang menjadi favourite anak².  Kalau ke Mid Valley or KLCC, memang inilah makanan wajib diorang.  Tak payah Mama & Baba fikir nak ajak lunch/dinner kat mana.. belikan pretzel aje.. hehehe... Anak² suka pretzel original & dicicah caramel, Mama pula sukakan Almond with caramel dip & Baba dengan Chocolate Mint.  Dah banyak kali saya buat... Memang leceh sikit.. tapi berbaloi bila tengok anak² suka makan.  Kali ni saya try pula resepi dari sini .  Boleh refer sendiri cara²nya kat dalam tu ye.

Cuma sedikit tip mudah dari saya.. tiap kali buat benda² libatkan yis ni, tak perlulah susah² spoofkan yis (yis yang biasa kita guna tu self instant.. biasanya resepi omputeh guna dry yeast) & sebagainya.  Cukup sekadar gaulkan bahan kering, masukkan cecair (susu/air) kemudian gaul & masukkan lemak (butter/shortening/minyak).  So.. takyah buang masa nak belek resepi tu.. InsyaAllah selamat...

Dah naik.. bolehlah dikeluarkan & mula dibentuk.  Ingat ye.. kalau masa membentuk, doh ni degil.. rehatkan dulu 5-10minit (part ni saya selalu kurang sabar... hehehe..).. Saya dok pesan ni sebab saya selalu juga terlupa bab ni, tu yang kadang² bkn main susah nak mengerjakan doh..

Dah siap dibentuk.. mongel sikit sebab saya tak buat rope yang panjang.. Saya bentukkan semuat silicone mat saya ni aje...

Sedang dinaikkan... Ni doh yang terakhir.. yang lain saya tengah naikkan dalam oven..

Part paling saya menyampah.. nak mencelup pretzel ni dalam baking soda (soda bikarbonat).. Rasa membazir kan soda aje.. heheh.. Tapi dah step nya cenggitu... buat ajelah..

Ha... dah siap... Berebut² budak² ni makan... Habis satu bancuhan doh tu dimakan diorang!  Saya buat dekat 20 biji la jugak... Memang berbaloi kan?

Resepi ni bagi saya okaylah.. In fact pretzel tersedap yang pernah saya buat.. TAPI mission mencuba saya belum berakhir.. saya masih tercari² pretzel yang rasanya sebijik macam Auntie Anne's tu... Sementara ni, saya akan try la mana² resepi yang saya rasa best dulu... :)