SORRY...

Thursday, April 27, 2017 0 comments
Sorry again.. banyak sangat resepi dan stories mau update kat sini.  Malangnya saya tak boleh nak upload gambar.  Berkali-kali dah saya cuba.  Nampaknya terpaksalah saya beralah buat sekian kalinya.  Punyalah lama saya tak tulis resepi kat blog, sampaikan banyak yang saya dah lupa.  Contohnya cara-cara buat Nasi Arab yang kena dengan citarasa saya baru² ni.  Punyalah lama dan berkali-kali saya bereksperimen... Huhuhu.. Sedih sangat.  Harap² saya dapat cari penyelesaian untuk hadapi masalah ni.


BAKING SODA

Wednesday, April 12, 2017 0 comments
Banyak penggunaan baking soda (soda bikarbonat) ni.  Antaranya nak clearkan kesan minyak/grease/lemak² kat dapur, oven dan sink.  Cara saya senang aje... 

Tabur baking soda dan spray dengan cuka.  Kedua² bahan ni memang murah kalau beli in bulk.  Kemudian saya sapu dengan span kasar hijau/kain dan bersihkan.  Tanpa perlu bersusah payah mengeyeh dll.  

Hasilnya.. memang berkilat² .  

Sisa kotoran yang dah kering dan terbiar pun tanggal macam tu aje.
You all boleh try dekat oven yang dah berkerak².  Lepas guna teknik ni.. Waauu.. bersemangat tengok bila kesan kotor yang selama ni tak mau tanggal, semua cair macam tu aje.  Oven pun berkilat macam baru semula.  Cuba lah!!

P/s : Pc saya baru aje restart dalam proses menaip entry ni.  Ini antara sebab kenapa dah lama saya tak update blog.  Pc akan restart tiapkali saya tengah buat entry baru!!!!  Ok.. nak publish cepat² sebelum dia restart lagi!!!!

KINA KITCHEN

Wednesday, March 29, 2017 0 comments
Entry ni sepatutnya dah settle by last week.  Tengah syok menaip, komputer restart pulak.  Hilang mood nak mengarang banyak².  Sejak ada Page Kina Kitchen, kenalah merajinkan diri sikit update personal FB dan juga Page Kina Kitchen tu.  Kat bawah ni antara aktiviti yang dah saya update di Page/personal FB saya 

Kari Ikan... Kat Kina Kitchen pun ada ni. Kari saya memang style utara sebab dari kecik hari-hari mengadap Kari cara Utara.  Ayah saya tu hantu Kari... Kalau takde kari, tak berseleralah dia makan.  Memang dah biasa sangat saya masak kari untuk Ayah dari kecik lagi...
 Kat Kina Kitchen juga ada Asam Pedas Ikan Pari.  Saya ke Melaka semata-mata nak dapatkan rasa Asam Pedas yang ori tau. Alhamdulillah... ramai sangat yang cakap Asam Pedas Kina Kitchen rasa ori, sebijik macam kat Melaka.  Kawan saya sendiri ada wassap cakap yang dia bertambah² makan sampai 3x sebab enjoy dengan Asam Pedas kami.  Saya happy sangat kalau dengar orang puashati dengan menu yang kami sajikan.  Itu memang matlamat saya sejak awal berniaga lagi.  Saya nak semua orang enjoy dengan menu-menu kami dan menikmati dengan kepuasan.
Siput Sedut kami digabungkan dengan sayur keladi tau!  Nak cuba boleh cari Kina Kitchen di Waze atau Google Map.  Boleh juga lawat Page Kina Kitchen di Facebook untuk tengok apa lagi yang ada di sana... 
 Baru² ni ada order menu western style.  Saya jarang sangat nak ambik order macam ni atas banyak faktor.  Tapi kali ni entah kenapa saya terbuka hati untuk terima tempahan ni.  6 dishes saya kena masak sekaligus.. memang kerja gila!  Dahlah order masuk ni last minutes,  hari tu saya shopping, hari tu juga saya kena start prep etc.  Tak apalah.. kiranya pengalaman juga la ni kan...
Cinnamon Rolls... Saya tak suka letak gula banyak²... Takut manisss sangatt

Sedang dinaikkan.... 

Whipped potato... Semua saya guna bahan ori, takde instant produk... Potato pun saya gunakan US supaya lebih gebu dan kurang kanji.  Gravy nya saya masak atas pan sisa grill ayam supaya dapat flavour yang sedap.

Cinnamon rolls... Lama juga saya tak buat ni... Bimbang pulak tak jadi... ahakss..

Lasagna...

Sos pasta saya buat lebih... Banyak gunanya ty.  


Ada juga Cheese Trifle dan Puding Karamel..

Whipped potato tadi dipadankan dengan grill chicken dan vege ni....

Shrimp Aglio Olio.. Saya gunakan olive oil untuk dapatkan rasa Aglio Olio yang sebenar....
Lasagna
Cinnamon Rolls dah siap mekap.. Topping tu ialah cream cheese.. Adehh.. terliur sudah...!!!


Makanan terhidang... Birthday party ni..
 Baki makanan, jadi lah menu anak².. Bukan main seronok diorang sebab dah lama Mama tak masak menu² ni semua.  Happy tengok anak² pun enjoy makan...
Baki 2 biji.. dapatlah Mama & Baba merasa sorang seketul... Tiha dengan Ieqa bawak bekal ke sekolah.  Tiha siap kena sorok sebab kawan²nya memang suka Cinnamon Rolls.  Tiha kata "diorang cakap, Cinnamon Rolls Mama lagi sedap dari yang Cinnabon punya!".. Tiha pun ada mention kawan² mintak saya jual, saya sedang pertimbangkan sebab bimbang Mak Cik Kantin marah pulak.  Tapi kesian juga kawan² Tiha dah lama request Cinnamon Rolls ni..
OKlah.. nak kena stop.. Makin sakit bahu dan leher saya ni.  Dah 3 hari tersiksa gara-gara salah bantal.. huhuhuuu... 



BROWNIE WITH CHEESE

Wednesday, March 22, 2017 0 comments
Ini resepi hentam keromo saya cipta semata-mata nak habiskan stok cheese dalam peti.  Tak sangka pulak bukan main suka tetamu saya dengan Brownies ni.  Bimbang juga saya masa nak jamu.  Siap terfikir untuk tak hidang brownies tu sebab was-was.. hehehe..

Saya masak 1 bekas ni.. Tinggal suku bahagian aje.  Sampai esoknya anak² dok tanya-tanya ada lagi tak Brownies???  Next time la Mama buat lagi..
Adunan Brownies tu you all boleh guna mana-mana resepi brownies yang korang suka atau boleh guna resepi brownie saya yang dulu-dulu ni.  Ada banyak juga resepi Brownie yang saya simpan, tapi tiapkali nak buat mesti aje nak cepat.  Jadi saya guna aje resepi lama ni sebab dah biasa & not bad kejadiannya.

Untuk bahagian cheese pula :

250g cream cheese
1 biji telur
Sedikit gula/susu pekat (ikut kemanisan masing-masing)
Sedikit perahan lemon/yogurt (tak nak pun tak pe)

Gaul sebati dengan mixer or senduk

Cara saya nak bakar brownie ni... Saya letak dulu adunan brownie di bahagian bawah dan simpan 1/4 cawan adunan Brownie tadi.

Tuang adunan Cheese sampai habis.

Tuang pula baki Brownie yang disimpan tadi dan lorek-lorek dengan lidi.

Bakar pada suhu 170c selama 25-30 minit.

Siap!!!





WEEKEND LEPAS

Friday, March 10, 2017 0 comments
Kebetulan terjumpa pula gambar weekend lepas. Gambar dari handphone hubby.  Saya pesan dekat dia, tolong ambil gambar makanan, as usual.. lupa juga akhirnya.  Wife kawan husband pun datang juga dengan 4 orang anaknya.  Tapi semuanya takde gambar.  Inilah sessi testing Nasi Arab yang saya masak tu.  dari sessi makan Nasi Arab, jadi sessi reunion pelajar lelaki kelas dia pulak.  Mana taknya.. diorang bertiga the only kumbang dalam kelas tu.. hehehe.. 
Salah satu menu - puding karamel.  Antara dessert yang selalu saya terima tempahan.  Resepi ada dalam blog ni juga, entry dedulu

My hubby and the classmate.. that guy yang duduk di antara my hubby and Acai tu saja tumpang sekaki.  Dia ni ada banyak restoran siam tau. Salah satu restoran Riang-Riang di area Pantai Dalam.  Tak sempat nak berbual panjang sebab saya sibuk ke dapur dan melayan tetamu.  Dia ni Abang kepada geng² hubby & Acai masa zaman Bujang dulu.  Memang restorannya jadi pot makan Acai tiap² hari pon.. hehehe..

Paling saya happy, semua makan non stop!  Mostly mat salleh jadian tu.  Dia memang tak suka ayam.  Tapi hari ni nampaknya dia paling over!  3x menambah.  Saya masak 2 ekor ayam, yang tinggal hanya bahagian kepak aje seketul... 
 Jangankan menu heavy.. Bila saya keluarkan dessert, pun laju aje diorang makan.  Wife kawan my husband pun request resepi puding karamel.  Maskor (owner Riang-Riang) pun dok cakap sedap sebab baru first time dia rasa kuih tu.  Acai pula dok balun brownies.  Saya rasa brownies kali ni taklah perfect sangat kejadiannya, tapi bila tengok semua orang makan dengan nikmatnya... Oklah tu.. Dahlah saya reka aje part cheesenya tu.  Nasib baiklah jadi rupa brownies.. hehehe...
Ini aje gambar dan baki brownies yang tinggal.  Saya buat 1 loyang besar.  Anak² pun berebut² makan malamnya tu sampai tak cukup pulak!  Resepinya saya share dalam entri lain lah ye.  Nanti susah saya nak cari balik kalau sumbat dalam post ni