DIY - RAK TV

Thursday, August 25, 2016 2 comments
Ni kisah beberapa hari lepas.. Nak dijadikan cerita, tv kami telah pun tamat riwayatnya beberapa minggu lepas.  Lepas dihitung², kami decided nak beli tv offer kat Senheng.  Mula² nak ambik yg 32" Samsung (Harga offer RM699) tapi last minutes 'terambik' Panasonic 43" for RM999 (harga asal RM1,700).  Lepas tolak point ct card etc, bayar dlm RM600 .. :).  

Bila dah beli tv, raknya pun nak kena ubahsuai.  Dulu saya pernah cakap, bila beli tv baru barulah kami get rid rak IKEA lama kami tu kan.  Tapi kalau dah namanya sayang barang... memang sayanglah nak let go.  A few hours sblm tv baru sampai, Baba bertungkus lumus siapkan rak.  Cayalah Baba...

Rak lama yang muatkan tv 21" kami yang seusia dengan perkahwinan kami... hehehe... Kalau dulu tv tu kami letak dlm rak ni..

Nak siapkan rak taklah lama sgt.. Nak clearkan rak tu yang leceh.  Nasib baik Baba memang tak kisah buat² keje macam ni.  Bab² susun bende² macam ni mmg Mama surrender.. 

Ehh.. terror jugak Baba ni bleh terfikir nak adjust jadi macam ni ye.  Tak sia² la suka main Lego masa kekecik...

So... dalam beberapa jam dah siap rak untuk tv baru ni.  Tapi susun atur ni utk sementara aje.. Masa siap ni dah malam, Baba nak tido jadi dia susun ajelah semua barang tu atas ni.  Next time la kalau nak rearrange balik ke kan.

KE IKEA

0 comments
Assalamualaikum... Lama sangat tak menjengah blog.  Komen² pun banyak yg saya tak belek lagi.  Maaflah ye.. saya sekarang ni boleh kata fulltime di Kina Kitchen.  Baru seminggu dua ni aje saya boleh relax sikit sbb staff lama dah masuk keje.  Tapi banyak sangat saya nak kena rombak & banyak juga menu baru yang saya tambah.  Nampak customer dah macam kebosanan dengan menu sama.  Tapi Nasi Lemak & Nasi Ayam still lagi pilihan utama customers.  Menu baru hanyalah sebagai pelangkap dan pilihan kepada pelanggan.  Tak disangka menu² baru kami mendapat feedback yang sangat baik.  Malahan dah boleh nampak setiap lauk tu ada peminat yang tersendiri, contohnya Asam Pedas Ikan Pari kami semakin hari semakin mendapat sambutan & tak kurang juga yang memuji².  Alhamdulillah.. kami akan cuba buat yang terbaik untuk kepuasan pelanggan... Kalau nak cuba, jemputlah ke Kina Kitchen Bangsar Utama ye.

Kelmarin kami ke IKEA sebab nak mencari barang (nak cari kain lap meja dengan pengasah pisau aje pon... heheheeh).  Tu alasan kukuh kami untuk ke sana kali ni.  Sebenarnya dah berbulan² kami tak ke mana² kerana saya membuat kawalan kewangan yang amat ketat & juga kawalan masa!  Sekarang ni nampak keadaan semakin terkawal, jadi pelan² lah kami arrange balik apa yang perlu.  Kesian juga anak² yang terpaksa faham dengan situasi Mama & Baba.  

Bila nak ke IKEA, kami pun taklah menjamu selera di Kina Kitchen dulu.  Dah target nak order memacam kat sana... Tup.. tup bila sampai aje... Laaaa Restoran tutup!  Dibuka untuk set Buffet Crayfish aje.  Kat depan restoran ada pekerja yang menawarkan crayfish untuk dirasa.  Tak ramai pun yang berminat,  Saya just ambik 2 ekor sebab Tiha & Baba nak try.  Since tak ramai yang berminat, jadi diorang tak kisah pon kalo nak ambik lebih.  Kalau kat tempat buffet tu pon macam takde orang.  Saya belek menunya pun langsung tak menarik perhatian.  Thats why takde yang berminat.  
Tiha si kaki seafood, excited nak try crayfish...
Pusing sana, pusing sini... Tak reti nak kopek.. hehehe.. Last² Mama jugak yang tolong. Rasanya biasa aje & ada rasa terlajak masin sikit. Kalau saya memang tak suka sbb kuat betul lekat bau hanyir kat tangan lepas kopek crayfish ni. Tiha pun taklah enjoy sgt... Dia ckp lagi sedap ketam or lobster..

Dengan kecewanya kami ke The Curve untuk makan. Mula² nak try Hadramawt, tapi tengok harga dgn portion tak berbaloi. Mandy Lamb dengan nasi RM29 (kalau kat Saba' baru RM17). So memang tak berbaloi sangat sbb makanan Saba dah pasti sedap. Arabic Tea pun dah RM13 (kat saba' baru RM4.. huhuuu..). Sorry lah Hadramawt. Harga anda boleh bikin mautlah.. Kami pun layan Secret Recipe aje. After 3.00pm boleh dpt free drinks untuk setiap slice cake kan?... hehehehe... Kami ambik 4 slices of cake & 3 meals dapat 4 drinks baru RM79+.... Okaylah tu kan.


Sepanjang kami berjalan kali ni... Shumaila lah yang paling over. Berlari sana sini macam rusa masuk kampung! Ya Allah.. Non stop dia berlari sambil tersengih². Kesian anak Mama... dah lama tak merasa berjalan macam ni. Tu jakun semacam aje...








Asal jumpa toilet nak singgah Ukkk kejap.. Nampak showr plak kena bagi take bath seround. Adehh.. Siksa nak habis satu showroom tu... Tu belum lagi dia tolong susun kalau nampak barang bersepah. Ila ni mcm Ieqa, tak boleh tgk brg yang tak tersusun, pasti dia berenti & tolong simpan.. (penat Mama menengoknya). Tapi kat rumah barang berterabur mcm tong sampah tu korang tak nak tolong susun ye Nak? 
Itu ajelah gambar² yang ada pun. Lepas tu dah tak kuasa nak amik gambar sakan. Letih dah Mama. Oh ye.. saya nak masukkan resepi² biskut raya & juga jahitan baju² raya. Tapi asyik tak keluarlah gambar² tu. Ni mula hilang mood nak buat entry banyak². Gambar pun takde... :(







DONUT TANPA ULI

Monday, June 27, 2016 0 comments
Sebelum ada BM dulu excited jugalah saya kalau tengok resepi tanpa uli ni. Tapi bila dah ada Bm tak kisahlah resepi nak kene uli ke apa ke... sebab yang perlu uli, kita campak aje dalam BM.  Tapi saya sedang praktis buat kuih² yang simple untk Kina Kitcheni saya tu.  Tengok yang mana bersesuaian untuk jadi menu di kedai.  Maka saya cuba donut tanpa uli ni.  Ada 2 resepi saya cuba.  Yang satu dohnya terlalu lembik until saya tak boleh handle.  Yisnya pun bagi saya amat banyak.  Walaupun rasanya gebu tapi hasilnya amat berminyak.  Jadi saya kembali kepada resepi ini (ini kali kedua saya buat resepi yang sama).  Cuma yang saya pelik sedikit, dohnya agak keras sedangkan tuan empunya resepi cakap dohnya lembik.  Dua kali saya try, kedua²nya tetap keras.  Tapi rasa donut ni memang lembut dan sedap.  Recommended kalau nak cuba buat.

Resepinya dari sini  :

DONUT GEBU TANPA ULI
Bahan
1 paket yis kering
2 sudu susu pekat
1 cawan air suam
2 sudu gula

- campurkan bahan ni dan biarkan kembang

4 cawan tepung gandum
2 sudu marjerin
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam

-ramaskan bahan2 ni hingga jai macam serbuk roti.
-Kemudian campurkan yis tadi dah gaul rata.
-Biarkan selama 1 jam. Pastikan bekas ditutup ye
-Adunan memang lembik tau tapi uolls jangan risau ye.. Jangan memandai tambah tepung tau hahahahaha
-Lepas satu jam tumbuk2 doh tadi tuk keluarkan angin. kemudian ambil sikit untuk dicanai dan terap.. Masa ni ambil la skit tepung untuk terap acuan
-Biarkan selama 30 minit.. Lepas tu boleh goreng.


Kalau nak dapat donut yang super montel... bulat²kan macam ni.. Rehatkan sampai naik & tebuk lubang dengan jari sebelum masuk dalam kuali.  Haa.. mongel lah jadinya rupa donut korang tu...

Terlupa nak snap gambar kejadian donut yang siap.. Ni aje yang saya sempat snap... Saya buat donut gula dan donut coklat aje...

Untuk Baba & Mama, wajiblah ada pau Malaysia ni kalau mendonut... hehehe...
Donutnya memang lembut.  Kalau ada sisa donut, simpan aje dalam peti & esok goreng semula.  Jangan biar kat luar ye nanti keras.  Kalau yang dah tergaul gula saya akan bilas sikit dengan air & nanti saya goreng semula.  Bimbang pula nanti hangus kalau tak dibilas gulanya tu...

Okay.. banyak dah cerita masakan kan... Nanti² akan banyak kisah jahitan pulak la kot... Tengok keadaan ye.  So far saya takde snap lagi gambar² baju yang siap.  kalau ada patung kan senang.. boleh pakaikan dekat doll aje.  Malas betul saya nak jadi model baju sendiri.  Kita tunggu dan lihat ajelah ye...



PAU

0 comments
Kelmarin saya buat pau ni.  Saya guakan tepung gandum biasa aja.  Alhamdulillah lembut hasilnya.  Resepi ni saya ambil dari Tahrunnisah (FB).  Saya memang geram tengok hasil masakannya.  Kali ni kononnya nak try buat inti cendawan tapi saya start memasak last minutes sangat.  Fresh cream dalam freezer & cendawan pun masih beku.  Jadi tak sempatlah... Maka jadilah Pau inti kaya & Pau daging aje.  

Dah kembang.. ready nak dikukus

Siap!  Habis dimakan hari tu juga.  Yang ni Pau Daging, Pau Kaya ada satu loyang lagi... Happy tengok semua anak² makan sambil cakap sedap.
Sebenarnya kebanyakkan menu yang saya masak ni berdasarkan apa yang saya dengar anak² sebut.  Bila diorang sebut² teringin pau.. saya akan masuk dapur korek semua barang yang ada & saya akan ubah suai jadi menu yang diorang nak tu.  Bukan apa.. kesian juga sebab saya memang langsung tak beli juadah luar.  Jadi apa² menu yang diorang teringin nak makan, saya akan usahakan dengan masak sendiri.  Selain dapat berjimat, saya pun dapat tingkatkan skill memasak.  Yang penting kita cuba usaha sampai berjaya Ok.  Nak ikutkan memang penat sebab saya struggling dengan menjahit juga.  Tambahan sekarang ni menjahit tu pula jadi hobi baru saya.  Bila dah hadap mesin, bukan main berat kaki nak ke dapur.  Saya ni jenis tak sabar, nak siap cepat aje.  Tu yang saya rasa berat hati nak tinggalkan mesin bila ada baju yang dah hampir siap.  Mujurlah ada Baba yang main terror buat pola.  Memang senang keje saya sebab tugas buat poa & potong kain jadi tugasan rasmi Baba bila masuk bulan Ramadhan.  Cantik tau hasil pola Suami Bucuk saya ni... Tak caya nanti kita tengok hasilnya ye... hehehehe... (Kena bodek Baba lebih sikit ni... Asyik mengadu sakit pinggang sebab banyak sgt membongkok potong kain tu.. )

Ehh.. dah melencong... Haa.. ni resepinya.. Nak lagi best masuk ke link ni ye tengok hasil kejadian pau nya.  Meruntun jiwa you... Saya prefer pau putih mulus macam ni aje... tapi tumpang geram tengok pau cendawan diorang tu... Lagipun saya tak boleh berlamaan sangat kat dapur tu.  Banyak keje lain lagi nak buat ni oiitt...

Resepi Pau Cendawan Laku Keras
Nak tak sekali video cara nak bulatkan dan licin kan permukaan pau?
Bahan A
350gm tepung pau
1 1/2 sudu besar shortening (shortening menjadikan pau putih)
2 sudu kecil double acting baking powder (sesuai tuk pau)
sedikit garam
1/2 sudu kecil bread softner (kalau takde takpe) kalau ada pau kita jadi lembut gebu je
1 sudu besar susu pekat
Bahan B
2 sudu kecil yis
3/4-1 cawan air suam
1 sudu besar gula
Caranya
1. bahan B dicampur bersama dan letak dlm satu cawan/bekas besar dan tutup permukaannya dan biarkan selama 5 mnt
2. Gaul Bahan A kecuali shortening digaul sebati terlebih dahulu dan masukkan shortening gaul sebati (seperti breadcrumb) baru tuang air yis sedikit demi sedikit . Uli sehingga tak melekat ditangan dan lembut .
3. Uli jangan terlalu lama ye..uli hingga adunan sebati je
4. Perap doh selama 15 mnt suhu suam2 je (perap doh pau ni mesti kene tutup kira takde angin boleh masuk..tak kisah nak perap dlm plastik ke atau tupperware atau tutup ngan kain lembap
5. bulat2 kan doh (dlm 25-30gm) kemudian leper kan ia dan masukkan inti dan tutup balik. dan bulat2 semula hingga permukaan tu licin dan alas atas plastik yg dipotong kecil. letak terus atas bekas kukusan tu tp jangan kukus lagi tau..saya terus letak atas bekas tu supaya hasil pau cantik bulat je. tak payah nak pindah2 bagai. buat sekali ngan stem (batang) cendawan skali ..ambil sikit buat bentuk silinder.
6. dah siap utk satu loyang kukusan terus sapu permukaan pau dgn berus. jgn nipis dan jangan terlalu tebal...
7. Perap adunan semula (tutup permukaan loyang) selama 20-25 sehingga pau merekah .saya taruk kat luar rumah
8. Sebelum tu kita harus panaskan dulu periuk kukusan kita . kukus pau selama 12 mnt dah siap buka penutup sikit je tuk keluarkan wap dulu kemudian baru keluarkan loyang kukusan yang ada pau tu..
9. buat lubang tengah2 celup stem (batang) pada adunan koko tadi dan masukkan dlm lubang ...buat sampai habis dan kukus balik selama 3 mnt. Sendeng pau mcm DlmGambar masa nak kukus balik tu ...Siap!
Inti Mushroom Cheese
2 biji bawang besar potong dadu
3 ulas bawang putih potong dadu
3 sudu besar minyak masak
2 keping dada ayam potong dadu
10 biji cendawan shitae yang dikembangkan dulu bagi lembut dgn air panas kemudian potong kecil2
garam
lada besar potong dadu
1 sb serbuk pati ayam
sos putih
1 sudu besar butter
1 sudu besar gandum
1 cawan susu segar
3 keping cheddar cheese
caranya..
tumis bawang besar dan bawang putih sampai wangi dan masukkan dada ayam dan cendawan shitae serta serbuk pati ayam. biarkan sampai air nya kering ..perisakan dgn garam sedikit dan masukkan lada besar . tutup api
sos putih plak
panaskan butter dan masukkan gandum kacau sekejap
masukkan susu segar dan kacau lagi kemudian baru masukkan cheese..dah agak likat sos putih tu kita masukkan dlm adunan mushroom tadi kacau sekata masak shingga ia agak2 kering sedikit. biarkan ia sejuk baru boleh masukkan dlm doh.
sapuan koko (yang ni saya amik resepi dari kak Ida Osman
saya buat 1/2 adunan sahaja sbb terlalu banyak
sapuan coklat (yang ni saya dah kurangkan amountnya)
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar serbuk koko
5-6 sudu besar air
(kacau sebati adunan ni dan guna berus tuk sapu pada permukaan cendawan nanti)
*tips
nak bagi pau licin
lepas taruk inti uli sehingga dapat permukaan yang licin
cara uli saya ada tunjukkan video
tutup periuk kukusan dengan kain yang serap air
time pau dah masak bukak sikit je dulu penutup kukusan supaya wap nya keluar dulu ..baru boleh angkat loyang kukusan tu..(periuk kukusan saya ada 3 bahagian satu bahagian air, satu lagi bahagian yang taruk pau dan last skali penutup)

Okay.. pasni resepi donut pula ye.  Resepi last sebelum saya hadap projek jahitan pula... 


BUBUR LAMBUK

0 comments
Since dah lama tak update.. saya letak a few entry sekaligus ye.. hehehe..  Bubur lambuk ni first time saya kenal masa kerja kat Menara Promet KL tahun 2000.  Masa tu tugas saya jaga akaun untuk co F&B (Bellisini & A&W).  Sometimes owner akan bagi makanan dekat staff.  Antara favourite saya ialah Nasi Beriyani Insaf (pun first time saya try) dan Bubur Lambuk Kampung Baru.  Lepas tu saya takde makan lagi dah bubur lambuk ni hinggalah tahun 2010, dapat kebetulan masa Suami singgah Solat kat Masjid Kampung Baru.  Husband cakap sebelum Asar lagi orang dah beratur panjang.  Paling pelik dan ajaib, bila Azan berkumandang, banyaklah yang tak solat sebab nak beratur menunggu Bubur Lambuk ni.  Sedih pulak mendengarnya kan... Tak dinafikan memang sedap sangat Bubur Lambuknya tu.  Dah lama saya mengidam Bubur Lambuk ala² macam tu.  So bulan puasa kali ni saya try buat bubur lambuk refer pada blog².  Banyak sangat resepinya.  Ni salah satu yang saya try buat... 

Bubur Lambuk ala Kampung Baru.  Kalau tanya sama ke rasanya... "Entah... sebab saya dah ingat² lupa rasa Bubur Lambuk tu.. yang saya tahu sedap.. itu aje... heheheh".  Untuk bubur lambuk yang saya buat ni pula bagi saya rasanya Ok cuma saya akan kurangkan sikit penggunaan spice dalam ni (mungkin saya yang terlajak letak kot).  Mungkin saya akan cuba lagi di bulan Ramadhan akan datang.. InsyaaAllah... Resepi refer kat bawah nanti ye... 
 Kat bawah ni kuih yang saya buat juga...
Kuih cara manis & cara berlauk... Resepi boleh refer entry lama.. Resepi untuk Kuih Bakar Kak Jee ye..  Batter Kak Je ni memang cair & banyak telur jadi hasilnya tu memang lembut.  Memang semua ahli keluarga suka sangat.

Inti daging & kentang entra tu saya jadikan karipap pula.  Saya tak kelim macam selalu tu, tapi try gulung macam ni.  Amazingly... anak² berebut² makan!  Kalau karipap korang tak nak, yang ni korang makan pulak ye?? Macam² lah budak² ni kan... Cara nak gulung boleh refer sini kay... Dohnya tu boleh guna doh karipap biasa...
Resepi bubur lambuk saya ambil dari Blog ini :



Bahan-Bahan:
2 cawan beras [basuh dan toskan]
1/2 biji kelapa, diambil santan pekat
1/2 kg daging tetel [potong kecil]
2 s/b minyak sapi
3 s/b minyak
2 helai daun pandan [basuh dan dikoyak2kan]
garam/gula secukup rasa
air

1 cawan udang kering [rendam air panas dan tumbuk lumat]
1 cawan bawang goreng
4 ulas bawang putih [dimayang]
2 biji bawang besar [dimayang]
1 inci halia [dimayang dan potong jadi macam batang mancis]

Rempah tumis :
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 sudu kecil halba
2 biji buah keras [ditumbuk]

Bahan rempah [ goreng kering dan mesin halus]
1 sudukecil jintah manis (saya pakai jintan putih)
1 sudukecil ketumbar
1 sudukecil lada sulah
1 sudukecil lada hitam

Bahan-bahan sampingan [optional] :
2 batang carrot dipotong dadu
1/2 cawan kurma dibuang biji

bahan hiasan [mayang]
3 tangkai daun sup
2 tangkai daun bawang
Bawang goreng

Cara-cara memasak:


Panaskan minyak dan minyak sapi
Tumis rempah yang telah dikisar tadi, rempah tumis, bawang putih, daun pandan & bawang besar
Kemudian masukkan udang kering, tumis lagi
Kemudian masukkan daging.
Tumis sehingga naik minyak.
Masukkan air dan didihkan sehingga daging separuh empuk.
Masukkan beras dan kurma dan tambah air jika nampak kering. Reneh sehingga beras hancur dan daging lembut.
Tambah air kalau bubur nampak semakin kering ketika menunggu ia pecah
Kerika ini boleh masukkan carrot jika mahu.
Apabila beras sudah nampak pecah, masukkan santan pekat dan perisakan dengan garam/gula secukup rasa
Bila bubur sudah tanak dan elok, hidangkan dengan bahan-bahan hiasan

Inti daging kat atas  tu masih bersisa, kelmarin saya buat Pau pula.  Next entry saya letak resepi pau pula ye.  Susah saya nak search semula nanti kalau campur dalam satu entry.. ;P.