MANJA AND THE KITTENS

Tuesday, February 21, 2017 0 comments
Inilah Manja.. Ibu Kucing paling penyayang 
Kelahiran baby² Manja yang amat dinanti....
Baby² Manja.. masa ni Tiha tengah follow Manja collect anak dia yang lagi sekor


Cute aje kan!!!
 Disebabkan Manja ada baby... Kami bawak dia dan anak² tiapkali balik Jengka & diorang pun ikut sekali piknik di tepi pantai tauu...
Ni rupa kucing yang dah stress sebab dah lama sangat dalam kereta.  Masa ni kami dari Kuantan ke KL.  Kiranya 3x dah Manja ikut kami balik Jengka dan 1x ke Kuantan.  Sekarang ni semua anak² dah besar.  Balik Jengka baru² ni saya tinggalkan makanan kering dan air banyak² depan pintu rumah.  Sampai aje dari kampung, tengok semua kekucing tengah tidur depan pintu ramai².  Alahaii... sabar betul diorang menunggu tuannya..
 Budak² kat rumah ni memang terlebih kreatif.  Siap buat bandar kucing kat bawah katil.  Gambar² kat bawah ni kebanyakan koleksi peribadi diorang... hehehe.  Diambil guna handphone lama Baba yang dah jadi phone/camera untuk anak²...

Yang kelakar tu semua elok je duduk dalam rumah diorang... 



Paling stess ialah Mama!!!  Habis tunggang langgang rumah dibuatnya... Plastik habis bertabur dan koyak.. kasut² habis disepah... Semua benda pun kena cakar... Alahaiii anak² kucingkuuu

Pot favourite diorang... Nak basuh pinggan jenuhla nak kena mengelak budak² kecik ni.  As usual.. Maknya mesti meneman anak² sepanjang masa...

Ni Mak angkat diorang... Actually empat² beradik ni pon boleh dianggap Mak angkat kucing² notti ni.  Yang paling best.. semua anak² yang dulu alergik kucing, semua dah hilang alergiknya

Ini Comot namanya... 

Yang grey tu Lala dan yang sebijik macam Manja tu namanya Comel
 Setiap ekor ni ada karektor tersendiri yang boleh buat Mama sasau!!!  Tapi antara semua, paling behave dan dengar kata ialah Lala.  Bijak pun ya.. encem pulak tu... hehehe...
Tiapkali time makan, Maknya akan tunggu sampai anak²nya kenyang sebelum isi perut sendiri... 


 Lala ni suka try semua makanan... Pernah sekali Baba tengah makan sayur apatah.. Tiba² Lala terkam dan larikan sayur tu.  Nak makanlah kononnya... Lepas hidu².. ditinggalnya.  Lepas pada tu semua dah kena warning tak boleh panjat meja makan dan kaunter dapur lagi dah.  Bahaya betul main serang hendap makanan macam tu.
Tengah makan jagung...

Dok hidu pisang... 

Tengok... pisang pun dia nak larikan..
 Habit larikan barang ni bukan tertakluk pada makanan aje.  Getah rambut Mama dah 3 hilang... Suspek utama memang Lala.. Malam² kerja dia dok usung barang sana sini.  Jam, getah rambut, bola kecik, Soft toys... Ada sekali tu terjumpa bola kecik dalam tempat pasir diorang.  Hadoilaa... main bola sambil berak ke apa ni???
Paling kelakar bila satu hari Baba masuk bilik, tengok² Lala dengan asyik sedang cabut jarum peniti Mama satu persatu dari span!!!  Bila perasan Baba perhati, cepat² buat muka Puss in But dia tu.. Lala oh Lala... Patutlah banyak barang jahit Mama hilang.. Ada kucing notti dok angkut rupanya!!!  Mama jenuh dok fikir sapa la suka kacau meja jahit Mama.  Sebab tak pernah nampak Ila dengan Misha main dengan barang² tu.. Diorang pun tau tak boleh sentuh barang² atas meja jahit.  Rupanya ada baby notti lain pulak yang buat hal!  Tapi Lala ni kalau kita tegur, biasanya dia akan patuh.  Jadi kurang sikit rasa nak marah.  Jangan si Comel... buasnya ya Rabbi.  Kalau nak menyapu rumah misalnya.. memang dia saya campak ke luar sebab tak sanggup kena kacau!!  Marah lah macam mana pun, dia tetap akan kacau juga.  Si Comot pula lebih kepada memerhati.. Dia tak begitu buas macam yang lain.  

Kalau nak tau macam mana patuhnya diorang ni... inilah contohnya... Budak² ni letak dalam kotak.. dalam kotaklah dia tidur... hehehe...

Manja ni memang kucing bijak & baik... Kalau anak² dia kena marah, cepat² dia datang cek.  Nak tau apa dia buat?? Dia akan datang panggil anak² dia ke tempat lain.  Kalau degil jugak... dia heret sekor².  Somehow dia faham anak² dia tengah mengacau lah tu.  Memang everytime saya marah anak² dia.. memang itulah rutin dia... Kalau saya rimas sangat diorang datang mengacau time saya buat kerja.. (contohnya dok menggigit or tangkap kaki time saya kat dapur)... Saya marah aje.. kejap lagi mesti Manja muncul ajak anak² keluar dari dapur... hehe..
Tentang berak kencing pun saya tak bimbang.  Masa awal² Manja duduk kat rumah, dia akan mintak keluar kalau nak membuang.  Kalau dah lewat malam, takde orang nak bukakan pintu, dia akan membuang dalam toilet aje.  Bijak kan??  Bila ada baby.. tiap² malam akan ada sessi lawatan sambil belajar.  Boleh dengar dia bawak anak² dia round rumah sambil berbunyi² macam dok bagi penerangan... Dia juga akan heret anak dia masuk bilik air dengan kerap.  Agaknya untuk ajar anak² dia membuang dalam tu.

Jadi bila kami sediakan pasir, memang takde masalah langsung untuk kekucing ni faham apa fungsi pasir tu... hehehe.  Lagipun apa nak bimbang sebab Manja kan ada!!!  Ibu kucing paling penyayang tapi garang dan berdisiplin... hahaha... Sapa sangka stray cat sebijak ini kan?


Nak ikutkan banyak lagi gambar² kekucing ni, tapi jenuh dah saya try godek, yg ni aje yang muncul.  Ni pun dah cukup kan... :)

ATKINS - KUDAPAN

Monday, February 20, 2017 0 comments
Antara kudapan saya masa Atkins ialah sengkuang mentah.  Saya tak kira sangat carbs sengkuang ni walaupun saya tau kena bersukat.  Coz saya akan adjust balik menu lunch or dinner supaya penurunan tu tak terganggu.  

Cuba buat sengkuang chips - potong sengkuang dan gaul dengan garam, blackpepper, paprika serta parmesan cheese.  Bakar sampai kering/rangup.  Tapi saya tak boleh nak habiskan sebab sengkuang ni bila kering, terasa manis sangat.  Macam tak ngam pula dengan tekak saya.  

Ini pula Timun Jepun yang dipotong nipis dan ditabur cheddar.. bakar sampai kering/rangup.  Eh.. sedap!!!  Sometimes dikala malas, inilah breakfast saya.. hehe.. 
Kat bawah ni pula pancake labu
Combination labu yang direbus dengan garam, telur, baking powder dan Stevia

Bila makan... Mak Aii manis... rasanya tak perlu letak stevia pun dah ok.  Bila buat macam ni, takde la terliur bila tengok anak² makan cucur labu.  Rasanya pun lebih kurang aje.. hehe...

Cauliflower celup telur dan digoreng ( a bit oily).  Saya takla minat sangat tapi kalau time malas, saya buat macam ni ajelah utk sarapan.  Telur tu saya letak lada sulah, garam dan baking powder.  Sayur tu bleh guna pelbagai .  Brokoli ke, bayam, cendawan dll... 


Saya rasa macam ada je benda kunyahan lain yang saya amal, tapi tak boleh nak recalled la pulak.  Selamat berdiet!!!


ATKINS - CHICKEN CORDON BLEU LULUS ATKINS

Friday, February 17, 2017 0 comments
Malam ni hampir² tewas.  Dah memang plan nak tergolek² aje atas katil sambil layan FB, Candy Crush and surfing.  Tiba² teringat pula Puding Karamel untuk tempahan esok saya belum simpan dalam peti.  Esok ada delivery Laksa ke SSM.  Ada juga yang selit order puding karamel dan Nasi Ayam.  Laksa untuk order esok agak banyak, 70packs.  Just imagine macam mana kitchen staff nak memasak dari pagi kejar menu pagi, kemudian siapkan tempahan Laksa sambil² settlekan menu Lunch pula!  

Kalau nak tau... pada satu ketika, pekerja yang baru masuk bertahan selama 2 hari aje.  Dalam sebulan tu aje kami bertukar 6 orang pekerja!  Apa puncanya???? Haaaa... tak tahan nak berdiri kat sinki non stop!    Memang itu tugasan untuk staff baru coz semua pekarja lama sudah ada tugasan masing² dan terlatih.  Biasanya tugasan cuci pinggan lah yang available dan tak pernah habis.  Sampaikan masa tu saya yang volunteer basuh pinggan sebab tengok semua orang dah tak sanggup.  Badan basah lencun, kaki pun biru² dibuatnya.  Bila saya sendiri buat kerja² macam tu, staff akan lebih hormat sebab diorang tau bossnya ni bukan calang² orangnya... (lalalala...).  Bila pekerja lama saya datang semula, semua dah ok balik.  Diorang memang tak bagi saya sentuh apa² kerja dapur tu.  Takat jadi mandur aje... hehehe... So.. esok, agak² macam mana pula staff dapur nak basuh pinggan sambil siapkan tugasan lain² tu???  

Ok.. sebelum lebih banyak saya meraban... berbalik pada menu Atkins yang masih ada dalam koleksi tertunggak.  Sekarang ni saya tak ber Atkins mana dah pun.  Current weight 55kg+.  masih berangan² nak turun lagi walaupun dah dapat ideal weight.  Tapi banyak lagi koleksi resepi saya teringin nak masak... hihihi... Cuma saya berjaga² dari segi pengambilan gula.  Breakfast saya memang healthy habis.. no sweet treats at all.  Lunch nasi putih (segenggam tangan saya) dan lauk pauk (semestinya lebihkan sayur).  Dinner biasanya saya fail!!  Masa ni lah saya gatal nak buat roti jala lah, roti lah, pau lah, karipap lah, donutlah... macam²lah..  Pastinya saya turut terjebak!!  Mujurlah tiada peningkatan ketara, mungkin sebab breakfast dan luch saya kalorinya dah rendah, jadi kalori intake untuk hari tu still ok.  Ehh.. Mak Cik ni nyanyuk ke?  Kata buat Atkins... ni apsal kira kalori pulak???  Haaa.. fasa maintenance saya berpaling tadah sikit... hehehe.. Saya ikut diet kalori sebenanrnya.  Saya ikut Atkins untuk dapatkan penurunan berat aje.  Bila dah dapat berat ideal, saya prefer ikut diet kalori.  Lebih mudah untuk saya jaga pemakanan.  Jangan pelik bila saya sebut pasal diet kalori pula.  Saya memang tau tentang diet kalori sebab inilah diet terawal yang saya study sebelum decide untuk ber Atkins.  

Kat bawah ni antara menu Atkins favourite saya (dan juga anak²).  Jadi sebelum makan, saya akan suap anak² makan menu diorang sampai kenyang² dulu, then baru saya lunch or dinner.  Nanti kena pau!!!  At least bila dah kenyang, diorang boleh pau sikit² aje... hehehe...  

Roasted chicken.  Favourite part saya whole leg.. Tapi kadang² saya bakar aje seekor.. Bahagian dada tu favourite Baba dan anak².  Kalau saya bakar seekor macam ni biasanya akan jadi menu sekeluarga lah.  Untuk Baba dan anak² saya buatkan whipped potato or wrap aje.  Saya makan ayam dengan salad lah, apa lagi kan?  
 Cara saya roast chicken senang aje... Gaul aje ayam tu dengan segala mak nenek spice yang kita suka.  Kalau nak paling simple, garam dan blackpepper aje... Lumur², renjis minyak dan bakar!  Done!  Sedap tau.  Ni cara classic mat saleh roast ayam diorang.  Renjisan minyak tu plak untuk bagi ekstra crisp dan ayam tak kering.  Tak nak letak minyak pun takpe.  Kalau nak lagi best... bila dah rub dengan spices kesukaan, lumur ayam tu dengan butter.  Bila dah siap bakar.. memang cantik.. golden sangat!  Tapi tak mau lah i... Gemoksss nanti.. hehehe... (dah pernah try, memang sedap).  Roast chicken ni boleh dipelbagaikan untuk dapatkan rasa ala western, Malaysia, Indian or Arabian.  So belek²lah resepi contohnya Mandi Chicken apa herb dia... Suhu untuk bakar ayam sekitar 180c - 200c.  Tempoh saya bakar ayam, kalau seekor biasanya lebih dari sejam.  Saya akan set masa 45minit aje dulu then cek dan tambah masa sampai saya puashati dengan hasilnya.  Ayam yang dah masak, bila dicucuk tiada lelehan air.  Biasanya kita uji bahagian peha sebab bahagian ni paling pejal dan susah masak.  Kalau teknik staff saya, dia tengok ada koyakan pada pergelangan kaki ayam.  Biasa kan kami roast chicken 8-10 ekor sekaligus.  Jadi macam tu aje cara mudah untuk tau ayam² tu masak ke tidak.  Ayam jangan dibakar terlalu lama, nanti kering.

Kat bawah ni pula Ayam Cordon Bleu ciptaan saya... kwang..kwang..kwang.. Kita belasah aje dengan apa yang ada.  Janji sedap kat tekak kita.  Kalau you all nak buat, boleh improvise letak bahan² lain juga.. hihihi..
Saya belah dua dada ayam (nipiskan) kemudian saya tumbuk² dengan lesung batu untuk dia leper.  Malas nak beli masher besi tu... Lesung batu pun jadilah.  Bila buat macam ni ayam lebih senang masak sebab sekata dan lebih lembut sebab kita tak bakar lama... Then renjiskan flavour.. saya letak garam dan paprika.  Boleh aje nak letak rempah kari ke, serbuk cili ke, lada sulah ke... suka ati aje.  Nak plain pon boleh aje...

Intinya saya letak bayam (saya masak dulu atas api dan perasakan).  Kenapa bayam?  salah satunya sebab dia lulus Atkins dan satu lagi saya pernah buat pasta berintikan Ricotta dan spinach yg bagi saya sedap sangat. (dalam entri lama² dulu).  Jadi saya nak cuba letak jadi inti ayam pulak

Saya letak cheddar.. (boleh ganti dengan cheese lain or tak perlu letak).  Tapi gabungan cheese dan bayam memang akan naikkan rasa ayam ni tau

Gulung dan renjis flavour/spices.  Saya cucuk dengan fruit picks supaya tak terburai masa bakar.  Nak ikat dengan tali pun boleh.  
 Cuma sayangnya cheese dalam tu meleleh keluar masa dibakar.  So saya advise jangan letak dulu cheese dalam tu kot.  Bakar aje kejap.. Bila ayam dah hampir masak, letak cheese dan sambung bakar... (saya bakar pada 180c selama 20minit)
Alhamdulillah.. memang Yummy!!!  Terror jugak aku ni ye... heheheeh... (saya tambah cheese kat atas sebab cheese yang kat dalam tu ghaib lepas dibakar.. huhu...)
Ini dalam tu u all boleh pelbagaikan.. nak letak chicken ham ke,  kisar brokoli ke, mushroom... isshh.. banyak ooo.. ikut taste bud masing².

P/s : kalau chicken cordon blue ala kat SR tu... Ayam dibalut dengan chicken Ham dan cheese.  Digulung dan dicelup telur sebelum didadur breadcrumb, kemudian goreng/bakar.  Kalau bukan Atkiners boleh buat Chicken Cordon Blue macam tu.


KINA KITCHEN - DESSERTS DAN TEMPAHAN/DELIVERY

Sunday, February 12, 2017 0 comments
Kat bawah ni antara makanan yang ada kat Kina Kitchen.  Dessert tu tak selalu ada.  Biasanya saya buat ektra jika ada yang menempah atau jika saya rajin!!!.. Nak tau detail, masuk FB Kina Kitchen lah ye.  Banyak lagi tempahan atau permintaan untuk penghantaran makanan.  Alhamdulillah atas rezeki Mu ya Allah.  Kami akan cuba lakukan yang terbaik demi kepuasan pelanggan.  

Saya agak kerap mengemaskini FB KinaKitchen kerana sudah ada customer yang mengikuti perkembangan dan memantau menu² yang ada kat situ aje.  Banyak lagi menu yang bakal menyusul.. jadi follow aje FB KinaKitchen ye.
Cucur labu... Antara menu sarapan kami


Lembut, lemak² manis.  Labunya banyak.. Saya sangat 'alert' bab rasa makanan ni ye.  Siapa yang biasa makan masakan Saya, pasti tahu apa maksud saya ni...


Bread pudding & puding jagung

Ini juga menu sinonim kami sejak dulu.. Tapi hanya ada bila ada permintaan...


Bread Pudding with Custard Sauce... Sedap tau!


Haa.. belum pun sejuk, Saya dan Suami dah testting dulu.. Must try ni!!

Murah aje harga kami.  Memang berbaloi...
Antara tempahan yang diterima... Banyak lagi kat FB Kina Kitchen.  


Oh ye.. Nak maklumkan bahawa kami buat delivery untuk order RM30 ke atas.  Kawasan penghantaran sekitar Bangsar Utama sehinggalah ke KL Sentral dan kawasan berdekatan.  Nak order boleh PM di Page Kina Kitchen or WhatApps 012-3123546

Thx semua!!!



ATKINS - KEROPOK LEKOR

0 comments
Sebelum letak resepi Atkins, ni gambar kenangan cheating terbesar saya masa buat Atkins.  Masa ni berat around 57 or 56 kg... Saya memang tak nak orang tau tengah ber Atkins.  Jadi bila Mak Mertua ajak anak cucu berkumpul... Saya terpaksa lah cheating.  Petang tu siapkan brownie 2 biji.  1 almond and 1 lagi choc chip sebagai topping.  

Tengah potong, teringat belum ambik gambar lagi... hehehe... Once potong... 2 ketul masuk mulut!!  Alaa.. tak kisah.. nanti sambung diet balik... hehehe...
 Malam tu saya makan Nasi Dagang pula.. siap bertambah² lagi!  Memang dah plan, malam ni nak belasah je tanpa rasa bersalah.  Esoknya saya timbang... Takdelah naik mana.. ada a few hundred grams aje.  Yang pastinya ketosis saya hilang sebab 2 hari pertama tu bukan main seksa, menggigil, sakit kepala & nak demam (ni kesan awal kalau saya nak ketosis).  Bila dah ketosis, esoknya semua jadi Ok balik.  Berat start turun semula, badan ringan dan tak rasa lapar.  Frankly saya rasa macam extra rajin bila saya dalam Fasa ni... Tak tau lah sebab kesan psikologi ke apa.

Maka terjawablah apa akibatnya jika anda cheating dalam fasa induksi ni.  Takdelah scary mana kan?  Kalau saya ok aje.  As long as lepas tu sambung diet macam biasa.  Kalau takat cheating kecil² macam termakan benda larangan dalam kuantiti sedikit, ketosis saya tetap ada.  Macam sekarang ni saya di fasa membelasah apa saja semula.  Kalau nampak berat reach 56kg... haaa.. saya kawal balik pemakanan.  So far ini ajelah cara pemakanan saya untuk kekalkan berat.  Coz saya tiap² hari suka testing masak itu ini.  Takkan nak tengok aje orang makan kan.  Tapi air manis saya memang tak sentuh pun sekarang ni.  Saya dah enjoy minum air without gula or coffee with stevia. Stevia pun saya tak ambil selalu.  Seminggu sekali dua aje.
Inilah sebabnya Wawan ajak ke rumah malam tu... Rupa²nya Tok Ki ada ole² dari New Zealand.  Dah sebulan anak cucu tak jumpa Tok Ki.  Datang² dapat souvenir dari Tok Ki... Alhamdulillah!!  Tok Ki memang selalu bagi souvenir tiapkali ke oversea.  Macam² dah koleksi budak² ni ada.  

Sapa keluarga besar untunglah sebab dapat banyakkk!!!.. hehehe... We all baru makan 2, ada lagi 4 jenis belum try.  Sedap!!!  Hancuss lagi diet Mama... hehehe...

Sebelum tutup entry malam ni.  Nak share satu lagi menu Atkins yang saya rasa sedap.

Keropok lekor simple gila dimakan dengan sayur²... 
 Nka buat keropok lekor ni senang aje.  Ambil isi ikan (saya guna isi ikan selayang).  Tak perlu buang tulang detail sangat sebab memang susah pun.  Janji masa kisar tu kasi halus (saya guna food processor).  Kalau you all tumbuk, asingkan tulang yang tertinggal lepas tumbuk lagi senang kot.  Isi ikan tu gaul aje dengan garam and perasa (jika suka) sikit dan goreng.  Bentukkan dan goreng sampai masak.  Jangan direbus dulu sebab saya dah test dua² cara.  Hasil keropok yang direbus dan digoreng tak kena dengan tekak cerewet saya ni.  Rasanya?  Not bad tau... Saya agak enjoy lah.  Kalau nak letak cheese dalam tu pun boleh aje.

Untuk family saya tambahkan sedikit tepung ubi untuk jadikan macam keropok lekor biasa tu.  Jadi semua orang boleh makan keropok lekor sama² kan???


Ni kali kedua buat.  Kali ni saya try rebus dulu dan kemudian goreng.  Hasilnya tak sesedap yang mula² saya buat tadi.  Menyesal saya rebus dulu.  Kalau nak tau, bakinya saya sedekah aje dekat Manja & The Kittens.  Suka bukan main kucing² notti kami tu... hehehehe... 
JOm diet!!!