Apam Balik

Percubaan pertama buat apam balik.. rupa kurg cun, x ctrl api dgn betul la ni..

Rupa apam balik yg sdg dimasak

Bertompok² gula dikerjakan si Tiha..

Akhirnya berkesempatan try masak apam balik kat rumah.  Lama dah plan.. tapi asyik tertangguh² je.. beria² sgt nak buat apam balik ni bukannya apa.. my daughter x suka kacang tapi hantu jagung, so sng nak buat apam balik ikut kesukaan masing².. so apam balik Tiha got no kacang, berinti jagung je.. next time bleh la tambah chocolate rice lak.. lagipon if buat sendiri bleh ctrl kebersihan makanan...

Bahan² apam balik ni simple je...

     2 cawan tepung naik sendiri
     1/4 cawan gula
     1/2 sudu kecil soda bikarbonat
     sedikit warna kuning
     1 biji telur
     1 1/2 cawan susu segar

Simpan sejam then masak atas pan.. lengserkan sedikit dibhgn tepi spy sng dilipat.  Letak kacang (kcg tumbuk - bleh beli kat kedai yg ready made), gula, jagung..etc time tpg separuh masak (seperti yg dilihat di pasar malam.. heheheh.)..

Simple salad

Salad suggestion.. yg ni ala² caesar salad tapi dah diringkaskan (ikut brg yg ada kat rumah je).. bhan² dlm salad ni - butterhead salad (nak ganti jenis lain pon bley), cherry tomato,thousand island & grated cheese.  Then ngap begitu saja.. bleh ubahsuai dgn bhn² lain, misalnya ganti thousand island dgn mayonis ke.. sayur² bleh tambah dgn capsicum, timun jepun, onion..

Sapa² nak diet dgn makan salad, jadikan hidangan lengkap - tambahkan tuna chunk or telur rebus (potong kecil) or isi ayam.  Dressing dia lak bleh ganti dgn olive oil (mayo & thousand island still berlemak)..

Yummy..

Mashed Potato

                                                                        

Grilled lamb & Chicken with gril vege & whipped potato... sorry ye potato kurg smooth coz lenyek dgn pelenyek keledek je.  kalu nak cun guna food processor (malasnya nak assemble & cuci FP stakat nak buat kentang yg seciput ni..).  Just letak kat sini kalo sapa² nak tau cara buat mashed potato ni (as i said before - utk reference sendiri gak)..

Bahan²
   3 biji kentang - rebus (letak garam sket time merebus)
   3 sudu susu tepung
   sedikit garam & gula

- Just lenyek ubi kentang sampai halus dan gaulkan dgn susu tepung (utk dptkan rasa lemak), bleh tambah lagi gula & garam jika perlu. Ada sesetengah org letak butter sket time menggaul tu. Kalo nak xtra special.. grind sket pepper dlm tu..  biasanya disiram dgn brown sauce  mcm kat kfc tu...

Or else bleh guna teknik ni if nak mashed potato yg lebih halus & lembut

Subway anyone???

Sandwiches... makanan paling sng nak buat.. mostly utk org yg 'rajin' mcm aku ni kan... senang² pon.. mahal jugak kalo nak beli kan... idea pelbagaikan sandwich ni tercetus time handle o'briens klia & tgk style subway.  Try buat sendiri.. mm.. sama je rasa.  Sapa² pon bleh buat kan!!!

Ni just nak bg idea.. bleh tambah or kurgkan ikut selera masing²... roti tu belah je 2 then susun semua brg dlm tu.. sos dia lak best kalo ada combination - mustard/mayo, cili, tomato & black pepper/BBQ.. kalo letak sos cili je.. mmg x terasa subway nya tu.. hehehe.. 

Nak guna white bread biasa pon bley.. kreatif kan sikit.. susun sandwich tu jadi a few layer.. cth - 1st layer beef + chicken + cheese , lapik roti.. susun lak sayur² then letak semua jenis sos tu.. then tutup dgn roti.. so dah jadi TRIPLE DECKER.. sng kan??

Ni cth sandwichku yg huduh itu.. heheh.. sorry ye.. tgn dahle kurg seni.. cameraman pon bleh thn x berseni.. janji sedap... :) 

Ayam Goreng Kunyit Special

 

Antara masakan yg simple tapi menyelerakan...

Bahan² kisar:

4 ulas bwg merah

3 ulas bawang putih

5-10 tangkai cili padi

1 inci kunyit / sedikit serbuk kunyit

Bahan² Lain 

1/2 ekor ayam

1-2 btg serai diketuk

1-2 helai daun kunyit dipotong halus

Garam & bhn perasa

Minyak utk menumis

Cara²

Tumis bahan kisar (sekejap pon xpe) & masukkan ayam... biarkan sehingga ayam masak & pecah minyak, masukkan garam & perasa, serai & daun kunyit.  Ready!!

Tips :

- Jgn gunakan minyak yg byk semasa menumis ayam & daging, nanti makanan terlalu berminyak.  Daging & ayam akan berminyak bila lemak² yg ada cair time memasak.

- Daun kunyit ni bleh kata bahan wajib utk resepi ni.. baru rasa kelainannya!!!