Hash Brown

Kentang ni  antara makanan favourite saya so apa-apa resepi yg menggunakan kentang mmg menarik perhatian.  Saya pernah beli hash brown frozen, disebabkan nak perabis stok, saya selalu sangat jadikan breakfast.  Until we both dah tak teringin dengan hash brown ever since.. hehehe.. Itu cerita 6 tahun lepas (haa.. 6 tahun tak teringin teruss).

Disebabkan stok kentang yg banyak, saya beranikan diri buat hash brown.  Senang aje nak membuatnya.  Yang penting.. rajin-rajinlah ke dapur.  Kalau senang pun tapi tak masuk ke dapur, tetap tak menjadi kann... (sedap je kata kat org ye)..

Oklah.. saya bagitau bahan-bahannya yee...

• Olive oil (boleh ganti dgn minyak lain)
• Kentang (ikutla berapa biji korang nak)
• Black pepper
• Garam 

* Kentang tadi diparut dgn pemarut kasar & ditapis airnya atau keringkan dgn kitchen paper.

Panaskan olive oil dan masukkan kentang (ratakan ye..).  Kalau nak rangup lebih, lebihkan le minyak tu

Renjiskan dengan garam & pepper sesedap rasa 

Terbalikkan bila bahagian bawah dah betul-betul masak /garing (kalau tak hancusss jadinya)..  Then angkat bila sebelah satu lagi pun dah garing

Sonang kan?  Hash brown ni sesuai sgt dijadikan breakfast.  Makan dgn mayonnaise & sos pon sedap.  Kegaringan kentang ni amat penting, kalau tak.. lembik aje time nak makan nanti.  Minyak pun kena letak extra utk elak kentang lembik. Sesetengah hash brown menggunakan bawang juga, so letak le kalau suka.

Aglio Olio Pasta

Nama pasta ni macam canggih je kan?  Tapi sebenarnya sesimple-simple pasta!! Napelak saya kata simple?  Pasta ni very plain coz combination olive oil & garlic sahaja yg menaikkan rasanya. Saya try buat pasta ni utk dinner semalam.  Mula-mula nampak macam tak menyelerakan je tapi si Tiha makan sampai bertambah-tambah.  Babanya pun sama over, tambah sampai 2 kali.  Saya plak.. okla.. bleh la makan, takde lah favour sangat.  But worth it sgt la dengan teramat mudah pembuatannya..

Gambar ehsan Google.. (hp saya takde bateri time memasak ).

Oklah.. saya copy paste semula resepi dari blog ni

Ingredients

• 13 oz of dried spaghetti
• 1/2 cup of olive oil
• 4 garlic cloves, finely chopped
• 1-2 large red chillies, seeded and finely chopped
• 2 tablespoons of fresh parsley, finely chopped
• salt and freshly ground black pepper to taste

Cooking Instructions

Bring a large saucepan of salted water to a boil and add the spaghetti. Stir well and boil rapidly for 8 minutes, or until the pasta is al dente.

Meanwhile, combine the oil, garlic, and chilli in a small saucepan. Cook over a low heat for 7-8 minutes to allow the oil to absorb all the flavors. The garlic should become golden brown but don’t allow it to burn.

Drain the cooked pasta and return it to the large saucepan over a very low heat. Make sure it’s not a high heat because you don’t want to dry out the pasta. Pour the oil mixture over the pasta and add the parsley. Mix thoroughly so all the pasta is well coated with the oil. Season with salt and pepper to taste and serve immediately.

Itu cara sebenarnya.. cara saya.. dah shorcut habis...

• Panaskan olive oil dalam kuali & tumiskan bawang putih (api sederhana besar)
• Tambahkan udang or any seafoods ... dah masak, tutupkan api
• Masukkan pasta yg dah dicelur, tambahkan parsley, black pepper & garam (Gaul rata - gunakan penyepit / garfu)
• Gunakan baki air rebusan pasta utk jadikan kuah (sedikit aje) - kalau tak letak jadi kurang best tau 
• Time makan saya tambahkan chilli flakes & serbuk parmesan.  

Sekejap aje bleh siapkan?  Bila-bila nanti saya nak buat lagi & mungkin nak try tambah perahan lemon pula.  Pasta ni nampak je simple, tapi harganya tak kalah tau!! Saya makan di Subak RM30 utk pasta ni.  Maybe juga sbb seafood yg diguna tu (clamps & prawns).  

Jakunlah!!

Ehh.. bila masa la Blogger berubah wajah ni?  Adoii la.. terkial-kial saya nak cari new post utk blog sendiri.  Saya semakin slow & buta IT!!! Sekarang ni saya banyak spend masa as housewife dari mengadap pc.  Mujurla saya still handle hal-hal admin business sendiri & any financial commitment we all sekeluarga.  At least boleh la saya applykan skill Accounting & komputer saya.  Blog ni saya buka pun sbb nak paksa diri menulis sekali-sekala & trust me, susah gila nak menulis kalau dah lama tak mengarang nih.

Saya dah kembali ke rumah sendiri selepas seminggu berpantang di rumah mertua & seminggu di rumah mak.  Dua minggu rest kira cukuplah kan.. saya pon segan gak kalau lama-lama sangat nak bergantung dengan orang ni.  Lagipun mmg dr dulu saya tidak strict sangat dalam soal penjagaan lepas bersalin ni & saya lebih mengamalkan pemakanan yg sihat so that bleh cepat restore tenaga.  Utk kecutkan rahim pula, cukup sekadar menyusukan baby sekerap mungkin.  Biasanya selepas 2 minggu saya sudah rasa sihat & boleh beraktiviti seperti biasa.  Just saya tidak la keluar ke sana sini sangat, kecuali ada hal yang penting coz tak nak expose baby dengan asap rokok, org sakit / demam / batuk etc.. ye la.. newborn ni weak lagi.

Tapi apapun masa mmg amat limited.  Saya banyak spend masa entertain Misha yg kerap menyusu & membuang pula selepas itu.. Belum lagi tertekan dengan suara kakaknya yg amatlah kuat.  Tersiksa jiwa raga sbb anak saya yg seorang ni teramat ramah-tamah dan suka bertanya dengan volume yg kuat (tapi depan org, dialah manusia paling diam).  Hari ini berjaya saya lalui dengan agak berjaya (tapi sorry ye.. lunch & dinner saya order pizza je).  Manakan nak memasak, nak mengemas rumah pon saya kena curi-curi masa.

Esok bagaimana pula la agaknya kan??  Dah lama sgt saya teringin makan cream puff buatan sendiri, tapi terpaksa lah saya bersabar hingga masa betul-betul mengizinkan (bila agaknya tu ye??).

Syukur Alhamdulillah..

Alhamdulillah.. penantian saya seisi keluarga berakhir sudah.  Bayi ketiga kami selamat dilahirkan pada Jumaat 06 April, 11.08 malam.  Walaupun ada sedikit komplikasi awalnya, kelahiran ketiga ini amat cepat berbanding sebelumnya.

Jumaat tu adalah hari checkup utk saya & Gyno akan terus induce since dah weeks 39.  Before that pakar arahkan buat CTG dulu.. since reading CTG tak ok, so pakar minta redo dlm wad.  Saya request bilik Deluxe (not sharing) coz just nak spend this moment dgn husband & anak-anak.  Kat dalam wad, 2 kali nurse repeat CTG.. yg first Nurse cakap reading salah, then try lagi.. tapi still tak ok.  So dah 4 kali saya buat CTG.  Kali ni pakar dtg & pantau CTG saya.. after CTG pakar ckp dia kurg happy with my CTG reading. 

Pakar request utk pecahkan ketuban coz nak pastikan baby dah berak atau sebab lain reading CTG jadi camtu.  Malangnya pakar tak boleh pecahkan ketuban coz kepala baby still jauh & saya akan kesakitan yg amat kalau diteruskan.  So pakar minta saya terus ke labour room utk setup Epidural.  Jika ketuban bermasalah & CTG tak ok, kena ready utk bedah.  Saya dan suami mulai resah.. terbayang  pengalaman kelahiran pertama & kedua yg buatkan jantung kami seakan terhenti.

Selepas Epidural, saya mula di 'induce' menggunakan liquid.  Selepas berjaya mengambil sampel ketuban, Dr ckp boleh cuba bersalin normal since ketuban nampak ok.  Walaupun dah start contraction, tapi saya masih dlm keadaan rileks coz on Epidural.  Gyno ckp mungkin lambat lagi sbb bukaan baru 2 cm, dia akan dtg semula by 12.00pm nanti.

Sepanjang menunggu Nurse tak henti-henti keluar masuk pantau heartbeat baby.  Contraction saya pun semakin kuat.. menjelang 10 mlm, saya semakin kesakitan & minta nurse naikkan Epidural.  Saya dan suami semakin gelisah kerana heartbeat baby semakin low setiapkali contraction.  Kami juga semakin yakin kemungkinan baby kami terbelit tali pusat lagi.  Saya hanya berserah.. sambil menahan kesakitan yg amat.

Bila contraction mulai kuat & memaksa utk meneran, saya terus minta suami panggilkan Dr.  Nurse terpaksa menahan kepala bayi dengan jari kerana saya tak sepatutnya meneran memandangkan kepala baby masih jauh & bimbang terkoyak.  Once Dr masuk, dia suruh saya mengiring & teran utk turunkan kepala baby.  Dr maklumkan sepatutnya saya tidak boleh melahirkan lagi, tapi memandangkan heartbeat baby makin low, kami terpaksa mencuba.

Namun semua terletak di tanganNya.  Walaupun kepala baby jauh di atas, dengan sekali teran, kepalanya dah keluar, kali ke2 Dr minta stop untuk alihkan bahu baby.. kali ke3.. terus baby meluncur keluar!!! Ini kelahiran yg paling mudah bagi saya. 

Sebaik keluar, nampak jelas tali pusat membelit leher & badan bayi.  Sepantas kilat Dr terus membuka belitan & memotong tali pusat.  Bayi yg tadi kebiruan mulai normal & menangis sedikit.  Haa.. menangis pun anak Mama yg ni, walaupun sedikit..  Inilah saat-saat paling indah..menatap kelahiran bayi yg ditunggu & paling bersyukur, dilahirkan dengan selamat & sempurna.

Baru dilahirkan..Busyuk lagi baby ni.. belum mandi tau!!

 Oh ye.. kakak-kakak yg berdua masih menunggu di dalam bilik.  Tiha diberi tanggungjawab menjaga Ieqa & saya tinggalkan telefon in case dia perlukan apa-apa.  Makanan, tempat tidur, mainan semua dah tersedia, mujur dua-dua ok je.  Lagipun Tiha walaupun baru 6 tahun, mmg boleh diberi tanggungjawab & tidak sukar mendengar arahan.

Hampir jam 1.00pagi baru kakak-kakak berjaya menatap baby.  Baby pula tak henti-henti menyusu, lgsung tak hirau sekeliling..

Camping Site.. Dua beradik tidur beralaskan sleeping bag & keletihan menunggu baby keluar.

Unofficial name - MYESHA (Happy for entire Life)

Yang pastinya kelahiran kali ni lebih kelam kabut dr kelahiran ke 2.  Saya sepatutnya melahirkan dengan Prof Azurah tapi kebetulan tempatnya digantikan dengan teammate Dr Yuli.  Since Dr Yuli jangka saya bersalin jam 4 pagi.. saya terpaksa meminjam Dr HUKM lain.  Dr Yuli just datang utk keluarkan uri & jahit luka bersalin.  Tapi apapun saya berpuas hati dengan kecekapan Dr ganti (sorry Dr saya lupa nama, tgh tahan sakit sgt masa tu)..Kalau tak.. mungkin bayi saya tak berjaya dikeluarkan on time.. (nauzubillah)...

Hari ke 5, tidur dgn aman...

UKMSC Menanti

Makin nervous... Friday ni check up utk week 39.  Saya dah siap pack barang² dalam bonet.. dah ready utk berkampung di UKMSC jika perlu.  UKMSC mmg rumah ke 2 tiapkali pregnant.  Kedua² anak saya dilahirkan di sini.  So far saya berpuashati dgn servis dan kadar yg dikenakan kat sini.  Tu yang saya datang lagi dan lagi tuu..

Masa Tiha dulu saya really lucky sbb dapat Gyno yg teramat ceria, friendly & informative.  Thanks Prof Seri Suniza.. sbb membantu saya pada kelahiran pertama.  Walaupun byk pengalaman ngeri masa dlm labour room tu... tapi dengan sifat calm Prof Seri, kami berdua berjaya harunginya.  Paling kami bersyukur anak kami dilahirkan dengan sempurna dan selamat walaupun saya terpaksa dibedah selepas go through sakit bersalin berjam², fail vacuum & heartbeat baby 0!!!

Laieqa pula disambut oleh Dr Ani Amelia.  Dr Amelia pon ok juga  & sekali lagi kami suami isteri mengharungi pengalaman getir... baby tak boleh keluar hingga saya sudah kehabisan tenaga.  Lastly vacuum juga!!! Cuma syukurlah.. kali ni vacuum berjaya.  Kepala Laieqa cuma luka kecil.  Kesnya sama.. terbelit tali pusat!!  Bezanya belitan Laieqa hanya 2, si Tiha siap bersimpul²..

Mujurlah kedua² pakar yg menyambut mereka amat profesional.  In fact saya langsung tidak merasa luka jahitan selepas bersalin.  Jadi proses penyembuhan anak ke 2 mmg pantas.  Tapi paling saya panik & jantung terberhenti seketika bila lihat baby yg keluar nampak amat pucat, kaku, mata terpejam & tak bergerak.  Sebaik Dr Amelia letakkan baby di atas dada, terus nurse memasukkan tiub & keluarkan liquid di dadanya, barulah kedengaran sedikit suara.. itupun sekadar "eekk..eekk..." Terus saya usap & tersenyum!!!  Dua² anak Mama langsung tak menangis time lahir & sepanjang beberapa jam diletakkan di katil sebelah.  Hanya terkebil² tgk sekeliling & langsung tak tidur hinggalah saya ditolak masuk ke bilik (lepas tu saya tak taulah dorg tido tahap gaban ke apa..hehehe).

Cuma Tiha tidak lama bersama saya kerana terpaksa dihantar ke NICU utk dipantau.  Seingat saya dia hanya terkebil² & hanya menangis sedikit ketika kepalanya disentuh Dr utk pemeriksaan (terdapat benjolan & cecair di kepalanya akibat vacuum). Ieqa pula hanya menangis keesokan paginya ketika dimandikan.  Saya agak kerana pedih terkena air di bhgn luka di kepalanya.

Saya juga pernah kehilangan kandungan akibat keguguran.  Janin hanya bertahan 10 minggu & saya tidak sedar bila sebetulnya janin tersebut keluar.  Time scan, hanya tinggal karungnya sahaja.. saya just D&C utk bersihkan rahim.  Walaupun janin masih kecil, keguguran tu memberikan kesan yg amat kepada saya.  Sehinggakan saya amat emosional jika terkenangkan keguguran pertama saya. Sepanjang beberapa bulan saya akan menangis jika terkenangkan keguguran tu.  Semasa mengandungkan Laieqa saya amat berhati² & phobia.  Saya betul² bimbang jika gugur lagi.. syukurlah, anak Mama kini dah pun mencecah 2 tahun.  Dah nak dapat adik baru pun!!!

Apa yang pasti semua pengalaman ni amat tidak ternilai.  Saya kini faham bagaimana perasaan sayangnya seorang ibu terhadap anak yg dikandung.  Walau sukar & sakit yang teramat, keselamatan anak lebih diutamakan.  Ibu sanggup menanggung semuanya demi kelahiran anaknya!!!

Saya happy sangat kerana pengalaman melahirkan ini juga turut dikongsi bersama suami tersayang.  Jika suami tiada di sisi, mungkin saya tidak mampu mengharunginya.  Sepanjang di wad, bilik bersalin, dewan pembedahan, suami sentiasa bersama saya, memegang tangan, mengusap, mengucup dahi & tanpa berhenti memberi semangat.  Melihat wajah cemas & paniknya, saya tahu dia juga resah & gelisah menanti.  Saat² beginilah yang megeratkan lagi kasih sayang kami suami isteri dan amat menghargai each other.  Terima Kasih Abang!!  As I Always Said.. U're Perfect!! Just Perfect for Me!! We complete each other.  U will always be my best friend, my love & my husband.. Insyaallah..

Doakan saya menyambut kelahiran ke 3 ini dengan selamat!!!