Mashed Potato

                                                                        

Grilled lamb & Chicken with gril vege & whipped potato... sorry ye potato kurg smooth coz lenyek dgn pelenyek keledek je.  kalu nak cun guna food processor (malasnya nak assemble & cuci FP stakat nak buat kentang yg seciput ni..).  Just letak kat sini kalo sapa² nak tau cara buat mashed potato ni (as i said before - utk reference sendiri gak)..

Bahan²
   3 biji kentang - rebus (letak garam sket time merebus)
   3 sudu susu tepung
   sedikit garam & gula

- Just lenyek ubi kentang sampai halus dan gaulkan dgn susu tepung (utk dptkan rasa lemak), bleh tambah lagi gula & garam jika perlu. Ada sesetengah org letak butter sket time menggaul tu. Kalo nak xtra special.. grind sket pepper dlm tu..  biasanya disiram dgn brown sauce  mcm kat kfc tu...

Or else bleh guna teknik ni if nak mashed potato yg lebih halus & lembut

Subway anyone???

Sandwiches... makanan paling sng nak buat.. mostly utk org yg 'rajin' mcm aku ni kan... senang² pon.. mahal jugak kalo nak beli kan... idea pelbagaikan sandwich ni tercetus time handle o'briens klia & tgk style subway.  Try buat sendiri.. mm.. sama je rasa.  Sapa² pon bleh buat kan!!!

Ni just nak bg idea.. bleh tambah or kurgkan ikut selera masing²... roti tu belah je 2 then susun semua brg dlm tu.. sos dia lak best kalo ada combination - mustard/mayo, cili, tomato & black pepper/BBQ.. kalo letak sos cili je.. mmg x terasa subway nya tu.. hehehe.. 

Nak guna white bread biasa pon bley.. kreatif kan sikit.. susun sandwich tu jadi a few layer.. cth - 1st layer beef + chicken + cheese , lapik roti.. susun lak sayur² then letak semua jenis sos tu.. then tutup dgn roti.. so dah jadi TRIPLE DECKER.. sng kan??

Ni cth sandwichku yg huduh itu.. heheh.. sorry ye.. tgn dahle kurg seni.. cameraman pon bleh thn x berseni.. janji sedap... :) 

Ayam Goreng Kunyit Special

 

Antara masakan yg simple tapi menyelerakan...

Bahan² kisar:

4 ulas bwg merah

3 ulas bawang putih

5-10 tangkai cili padi

1 inci kunyit / sedikit serbuk kunyit

Bahan² Lain 

1/2 ekor ayam

1-2 btg serai diketuk

1-2 helai daun kunyit dipotong halus

Garam & bhn perasa

Minyak utk menumis

Cara²

Tumis bahan kisar (sekejap pon xpe) & masukkan ayam... biarkan sehingga ayam masak & pecah minyak, masukkan garam & perasa, serai & daun kunyit.  Ready!!

Tips :

- Jgn gunakan minyak yg byk semasa menumis ayam & daging, nanti makanan terlalu berminyak.  Daging & ayam akan berminyak bila lemak² yg ada cair time memasak.

- Daun kunyit ni bleh kata bahan wajib utk resepi ni.. baru rasa kelainannya!!!

Pancake

Pancake & chocolate syrup

bahan²

- 1 cawan tepung naik sendiri @tpg gandum campur 1sk baking powder

- 1 biji telur

- 3/4 cawan susu segar (anggaran)

- 1 sb minyak sayur/butter (if guna butter-cairkan dulu)

- sedikit garam

- 2sb gula

Cara ² :  Gaulkan tepung bersama garam, minyak sayur & gula, pecahkan telur  kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit.  Kacau hingga adunan sebati & pekat .  Bancuhan yg cair akan buatkan penkek meleleh semasa dimasak.

Kat bawah ni rupa pancake yg sdg dimasak...

 Tuang sedikit adunan atas pan & biarkan sehingga adunan mulai berbuih & agak kering... (mcm gambar atas tu) then terbalikkan... if nak betul² bulat, guna acuan telur utk burger tu... pancake ni dah ada rasa manis² sket.. so makan plain camtu pon dah sedap... cuba laaa..

Pulut Sambal

Rupa bentuk pulut sambal.. skali-skala nak ubah menu.. kalo kat utara pulut ni dimakan dgn pelbagai cara... inti, sambal, buah² yg lembik & ranum (durian, cempedak, mangga), ikan masin & memacam le..Since my daughter x makan sambal, saya just buatkan telur dadar sebagai lauk tambahan...

Cara Penyediaan Pulut :


Cara 1 (hasilnya cantik & berderai) 


Rendam pulut semalaman.. janji tenggelam beras pulut

Then kukus atas pengukus (boleh letak direct atas pengukus, ni saja alas kain, sng nak angkat dr pengukus)

Agak² separuh masak, keluarkan & gaul dgn air, ni agak2 je.. biasanya saya guna 1 cawan air utk 2 cawan pulut. Then tanak semula...

Dah masak (if x pandai tgk, makanle sikit nak tau dah masak ke belum).  gaul dgn santan & sedikit garam...

Sorry x berapa ingat timing coz dah lama x buat.. kalo masak dlm kuantiti yg sikit.. i guess 15mins dah separuh masak & another 15mins lagi utk masak...




Cara 2

Tanak je macam nasi.. x yah susah² rendam.. sukatan air utk pulut, 1 cawan pulut = 1 cawan air.  Santan digaul lepas pulut masak (time panas² supaya pulut nampak berminyak & santan sebati dlm rasa pulut). Tapi cara ni pulut x nampak berderai le.. melekit² sikit.