DONUT MY STYLE

Assalamualaikum..

Lama tak bersiaran, busy je manjang. Lately ni dilemma sikit, nak update FB or blog. Kalau update fb lg mudah bagi saya ni. Tapi susah nak cari balik. Jd nak tak nak, elok saya simpan resepi-resepi kat sini je. Ikutkan hati malasnya nak menaip, dahla susah nak ambik gambar-gambar kalau guna blogger ni. Tapi kesian pulak kepada yang mintak resepi and mana la tau satu hari nanti saya nak belek- belek semula ke.

Saya ni memang tak suka terikat dengan resepi, tiapkali buat roti, donut dan lain-lain resepi saya bertukar ikut mood. Saya bimbang sikit nak share resepi sebab saya tak sukat masa proses mengadun tu. Saya suka tengok pada keadaan doh dah adjust bahan ikut kesesuaian. Jd sukatan yang saya share adalah agak-agak ye.  Bagi saya resepi mana-mana bukanlah masalah, so far dah macam-macam bahan saya guna. Alhamdulillah hasilnya tetap lembut..

Saya share resepi ajelah ye sbb tak boleh nak cari gambar donut guna blogger ni. (ini antara sbb saya stress tiapkali guna blogger, gambar-gambar hanya a few je tersenarai.. 😠😠)

Sepaket Tepung Cap Ros (850gm)

*brand apapon bleh, sy guna cap ros ni sbb 850gm sepaket ngam2 dgn kemampuan breadmaker saya) 

450ml +- low fat milk (agak-agak sendiri ye) 

1 biji telur

1/2 cawan gula

1sk garam

1 sb yis

2sb shortening

2sb marjerin

Uli sampai lembut dan licin. Rounding dan rehatkan sekejap. Letak inti kesukaan. Rehatkan lagi sehingga doh licin dan ringan.

Untuk donut yang satu lagi ni, saya tambah lagi beberapa bahan dari resepi di atas. 

3 cup tepung roti
1 cup tepung gandum
1 sk garam
1/2 sb yis
1/3 cup gula
1/4 cup potato flakes
2 sb susu pekat
3 sb susu tepung
1 biji telur
1 biji kuning telur
350+- air
2sb butter
2sb shortening

Adun hingga menjadi doh yang lembut dan elastik.

Ni hanya 2 daripada pelbagai kaedah donut saya ye. Nanti next trip buat, mungkin saya guna bahan lain pulak.. Hehe..

Kalau ditanya mana lagi best.. Kedua2nya ada perbezaan dari segi tekstur dan rasa. Yg kedua tekstur lebih reput dan warna lebih cantik bila digoreng. Yg pertama tu ok juga tp ala-ala donut kampung sikit.

P/s : tiapkali buat donut saya tak pernah guna resepi yang sama.. 😅

Capati

Hari ni try buat capati. Tepung Atta takde, jadi saya guna aje tepung gandum tambah wholemeal flour sikit. Sukatan saya macam biasalah.. Agak-agak.. Masa buat tu doh macam lembik, jadi saya keep on tambah tepung, jd saya tak boleh bagi sukatan yg tepat ye. 

Capati ni simple sangat, bahannya tepung dan air aje. Tak perlu garam dan gula. Tapi kalau jenis nak ada rasa, boleh aje letak ye. Saya tambah butter sedikit untuk kelembutan.  Nak lebih lembut, lebihkan butter tu ye. Nak ganti dengan minyak sapi or minyak biasa pun boleh aje. Antara menu senang dan sihat. Resepi agak-agak saya lebih kurang macam ni.. 

2 cups/500ml air

4cups tepung gandum

1cup tepung wholemeal

2 sb butter

Gaul hingga sebati dan tak lekat di tangan. Rehatkan doh 10minit atau lebih dalam bekas bertutup dan sedia dibentuk. Saya simpan dalam plastik aje. 

*Saya memang tak letak gula garam Alhamdulillah sedap sebab dicicah dengan kuah. 

Saya bahagi dua doh, golekkan memanjang

Potong ikut saiz yang dikehendaki dan bulatkan

Gunakan tepung untuk semua proses ye. Doh nya srpatutnya ala-ala roti, best sangat dibentuk. Just leperkan doh tadi dan lenyek hingga leper. 

Masak atas pan dengan api perlahan.  Tekan-tekan jika menggelembung tu supaya masak sekata. Kalau gelembung maksudnya doh dah masak tu ye, boleh terbalikkan.. 

Lenyek nipis supaya senang masak. Kalau doh degil mungkin bancuhan agak keras atau perlu rehatkan seketika. 

Memang puashati sangat dengan hasil capati kali ni. Awalnya saya bimbang takde yang suka. Saya dah plan, bakinya nanti tu saya buat jadi pizza base aje. Sapu sos spaghetti prego, letak pepperoni dan tabur mozarella or sapu kaya dan tabur cheese then bakar.. Mujurlah bukan main suka semua orang makan.. Legaaa..

Kalau ada baki wrap, roti canai, naan, capati boleh aje ubahsuai as pizza base. Topping tu boleh pelbagaikan, tuna ke, pisang ke, sambal dan lain-lain. Saya memang suka pelbagaikan resepi. Selamat mencuba!

Kemunculan semula.. Jeng.. Jeng.. Jeng..

Assalamualaikum..

Lama betul saya tak berblog.. Biasa hilang pun sebulan dua aje.. Ni dah lebih setengah tahun kan? Ni ingat nak memunculkan diri semula.  Bukan apa, susahnya saya nak simpan resepi2 yg mana saya dah cuba.


Yang mana bertanya soalan tu, insyaallah nanti ada kelapangan saya cuba jawab ye. Saya agak sibuk dengan cafe, bukan housewife sepenuh masa.  Jadi faham-fahamlah ye..

Sorry ye kalau ada yg menunggu lama untuk dapat respond dr saya tu.. 😅

BLOG & ROTI LAGI

Tertinggal handphone dalam kereta la plak.  Sementara nak keluar balik ambik Tiha sempatlah layan blog kejap.  Sekarang ni lagi suka share kat FB, sebab lagi mudah.  Cumanya saya limitkan post dan elak post-post yang berulang.  Tak nak orang rimas pulak.  Kalau blog ni lain sikit, tak kacau wall orang lain.  Kalau rasa nak baca... silakan.. kalau xnak, click aje icon pangkah belah atas tu.. hehehe..

Sekarang ni saya tengah kemaruk melayan video rakaman Baba menyanyi.. 24hours dok play video tu.  Sampai anak-anak tego.. "elehh.. Mama ni.. asyik dengar lagu Baba je.. ".. Ishh.. kacau daun betul korang ni.  Banyak-banyak komplen, Mama halau g main jauh-jauh semuanya.  Suka ati la kan.. Mama nak layan feeling dgn husband sendiri... ;).  Tapi lagu tu memang touching.. mmg cair la tiapkali dengar.. ahaks.. Maklumle lirik pun dah digubah sesuai dengan kisah kitaorg kan..mana tak tacing.. huhuhu.. TApi aritu nak kenakan BAba punya pasal, Mama upload ke FB.. hehehe.. Malu-malu kucing dia bila kena rakam.  Puas jugakla bg alasan macam-macam kenapa nak rakam lagu tu.. akhirnyaa.. yes!  berjaya!!!.. Sawan dia kejap bila tgk dah ada dlm FB.. siap kejar Mama keliling rumah nak ambik handphone & nak delete.. kikiki.. Sorry Baba.. Bukan selalu kan Mama kenakan Baba.. 

End of Nov lepas ada cash out duit dari iklan-iklan blog.  Ala.. bukan banyak pun.. ingat nak simpan bagi banyak sikit baru ambik.  Tapi lately ni nampak Nuffnang macam sendu je.  Penah seminggu saya takleh nak access.. Iklan-iklan pun macam tak berapa nak ada.  Tu saya cash out.  Bimbang kalau-kalau diorang ada financial problem ke, burn je duit daku.  Biarle sikit pun je kan.. hehehe...

Bukak mailbox, ada surat.  Suspense habis tau.. bimbang surat saman ke, bil-bil tertunggak ke.. hehehe.. NAmpak sangat paranoia kan.. :P... Rupa-rupanya dapat cek.. Alhamdulillah

 Kalau tengok amount tu, taulah betapa sendunya blog saya ni.. Tapi tak kisah pun, saya blogging just untuk koleksi peribadi.  Kalau ada pembaca, saya alu-alukan aje.  Takde pun takpe..

Since gambar kat bawah ni je ada dlm google photo.. maka saya tepek gambar ni je la.  Ni projek meroti semalam.  Ala.. roti biasa-biasa aje.. roti sosej. permintaan dari kawan Laieqa.  emaknya dah lama pesan, kalau buat, dia nak order.  sekarang ni dia akan beli bekal dekat saya melalui Laieqa.  Jadi saya akan pack utk anak dia 1 bekal sama macam Laieqa.  Saya caj murah-murah aje sebab makanan simple-simple and portion kecil aje.  Tapi roti ni gemok gedempol jugak.. hehehe.. Saya buat doh 50gram.  Untuk makan-makan saya suka buat doh besar-besar sebab cepat sikit siap!  Dan mengenyangkan..

Saya guna suhu 200c, bakar selama 22minit.. 

Tak berapa pandai lagi membelit

YAng ni nyaris burnt!  Ralit sikit.  Lupa plak 4 biji roti je, kena lah kurangkan masa kan... 

Ada 1 loyang roti custard, tapi saya tak ambik gambar pun.  Ada baki 5 biji doh sebab sosej ada 17 batang aje.  Kali ni takde resepi ye.. saya campak-campak aje dan caranya lebih kurang macam sebelum-sebelum ni.  Kalau ada tips or teknnik baru, bolehlah saya share...

ok.. nak keluar ambik Tiha pulak.  Langit pun mendung semacam je.. huhuhu..

TEMPAHAN - HILLSIDE APARTMENT

Wifi rumah asyik hilang-hilang.  Gambar-gambar pon semua tak masuk dalam google photo lagi.. huhuhu.. Baru je rasa excited nak update blog malam ni lepas dah ada handphone semula. Lastly saya decide repair aje hp lama saya ni.  Lagipon warranty dengan Senheng still ada, sayang la plak kan.  Tapi kali ni Senheng tolong bayar RM84 aje utk 1 barang ni.. bateri kena bayar sendiri le sbb bateri takde warranty lama-lama kan.  Oklah.. fair and square lah tu kan.. 

Since takde apanak share.. ni just nak tunjuk tempahan dari jiran dekat rumah untuk anak-anak dia.  Ni kali kedua dia tempah.  Dia tempah bila dia outstation aje.  Jadi saya akan hantar makanan 3x sekali ikut masa yang dia maklumkan.  Dia letak budget RM15 sekepala untuk 4 pax.  Menu dia tak kisah, anak-anaknya makan apa saja.  Seriously kagum gakla anak-anak dia langsung tak memilih.  Kalau anak-anak saya, banyak betul pantang larangnya.. huhuhu.. 

Gambar tak berapa banyak sbb terkejar-kejar masa ni.  Saya ambik gambar ni pon sbb setiapkali hantar , saya akan wassap dia tunjuk makanan yang saya dah hantar.  At least dia tau apa yang anak-anak dia makan kan.  Menu pon saya dah bgtau juga sebelum tu.

Ahad pagi - Set Nasi Lemak +Telur mata.  Bilis tu saya goreng dengan bawang &cilipadi nak bg ummphh sikit...

Portion memang besar.. sy bsukat pakai mangkuk besar.  Bimbang budak-budak tu tak cukup makan.  Saya ni memang takleh jaga bahagian makanan kalau kat kedai tu.. terlajak baik hati... asyik nak bagi lebih.. :P

 Lunch tu saya masak tomyam dan matchingkan dengan telur dadar.  In case ada anak-anak yang tak tahan pedas ke, bleh jugak dia makan telur dadar kan.  Walaupun Maknya kata tak kisah, saya cuba pastikan budak-budak tu boleh makan dengan puas.

Tomyan campir - Udang, ayam, sotong, cauliflower & mushroom.  Tips dr orang siam, Tomyam tak sesuai kita letak byk sayur dan paling dilarang adalah carrot.  Sebab carrot tu akan lari' kan rasa tomyam.  Thats y kalau ke kedai siam, memang takde carrot dlm tomyam.  KAlau yg letak tu, sah2 cook nya bukan orang siam.  Sayur pun jarang2 sgt kita jumpa kecuali cendawan kan... 

Untuk dinner - Aglio Olia.  Plan asal nak letak udang & sotong.  Bukak-bukak freezer, takde la plak.  Aiseh.. nacam mana saya boleh silap.  So saya ganti je la dengan sosej.. Sbenarnya Aglio Olia ni simple aje bahnnya.. tak perlu banyak bahan semua ni.  Tapi saya tambahkan untuk bagi meriah sikit and up kan rasa tu.  

Pagi Isnin - NAsi Goreng Cina.  Ni fav anak-anak.  Jadi saya suggest menu-menu kesukaan anak-anak.  Jadi apa yang kami makan, saya hantar ke rumah jiran tu. Saya assume anak-anak dia pun akan enjoy dengan menu-menu macam ni.

Lunch Nasi Ayam Roasted.. Tapi takde plak gambar, masa letak kat FB ada je.. Takpelah.. tak penting sangat pon kan.. Nasi ayam macam biasa je.. 

Roasted chicken 

 Untuk dinner je dia cakap kalau boleh nak laksa.  Eehh.. for sure la boleh kan.  Laksa ni one of my spcialty and makanan kegemaran dari kecik.  Maklumla orang utara kan.  Mana boleh tinggai Laksa!

Kuah Laksa in the making.  Kuah Laksa saya pekat.. KAlau nak try, boleh datang ke Kina Kitchen Bangsar Utama or tempah je dari saya.. :)

Set Laksa

Alhamdulillah.. berjaya menjalankan amanah yang diberi.  Happy sangat bila dia bagi feedback anak-anak suka sangat dengan semua menu.  Memang itulah kepuasan seorang Tukang Masak kan.. Saya kalau masak macam nak rak, terus hilang penat kalau tengok orang makan sampai habis.  Tak puji pon takpe, janji nampak berselera mengadap makanan tu.  KAlau makan tak habis atau tak menambah.. Gundah gulana rasa.  Tertanya-tanya kalau ada yang kurang. .. hehehe..

Ok.. nak take 5 sambil golek-golek dan berharap boleh terlelap.  Bukan selalu saya ni boleh lelapkan mata dengan senang.. hehehe

REBUNG MADU

Sorry la ye kalau lately ni entry mengarut2 aje.  Takde handphone susah sikit nak berpossing kan makanan kan.  ni pon gambar2 yg ada dlm hp rosak tu sblm dia kojojl.  Gambar-gambar terkini ada la jugak sy snap, tp dlm hp Baba la plak.. nak kena upload ke laptop la semua tu... Mmg melecehkan... 

Kali ni nak hare pasal rebung madu.  Sejak try rebung ni, mmg dah tak suka rebung biasa tu.  Tapi mmg takleh lawan le rebung segar dr pokok tu kan.  Rebung madu ni dibeli di pasar. Lupa plak nak tanya Baba berapa harganya.  Dulu sy akan sagat guna food processor.  Dia akan beli byk, nanti sy bekukan separuh.  Rabung ni fav Baba, kalau ada rebung, mkn nasi siang malam pagi petang pon dia nak.  Skrg ni Misha pon dah suka Rebung.  Sakan dia meratah... 

Sekarang saya tak sagat.. hiris aje.  Tebal-tebal pon boleh sbb rebung madu ni takde yg keras, semua rangup elok.  Keje-keje mcm ni mmg suka sangat Tiha buat.  Sy akan basuh, kemudian rendam air & pada masa yg sama saya didihkan air.  Then saya rebus sekejap.  Ni sebab nak hilangkan rasa masam dan bau tak best rebung tu.  Kita nak rasa mcm rebung segar... 

Then sedia dimasak.. Masakan pilihan, surely Masak Lemak Cili Api.  Saya tiru style orang NS.. tak letak bawang dalam kuah.  Cukup sekadar cili api dan kunyit.  Masakkan dengan santan pekat dan serai.  Saya letak daun kunyit untuk bau yg ummpphh... Biasanya saya letak udang.  Tapi kali ni takde stok udang.  Sstgh orang guna ayam juga, tapi suami tak suka letak ayam dalam ni.  Tapi plain macam ni pon sedap sgt...

Jom makan Rebung Masak Lemak Cili Padi... :)

ROTI GULA

Ini satu lagi makanan yang selalu sangat saya buat.  Tapi asyik berlengah aje nak share.  Kalau ada sisa roti/kulit roti... Buat aje macam ni.  Laku keras.  Kalau anak-anak yang tak suka manis, boleh gantikan butter gula tu dengan garlic cheese.  

Untuk garlic pula.. boleh gaulkan butter dan cincangan bawang putih dan cincangan parsley(daun sup) dan sapu.  Kalau suka ada rasa cheese, gaulkan sekali parmesan powder dlm bahan tadi.  Then bakar sampai kering.  Boleh dimakan kosong atau dicicah dengan cream of mushroom dll nya tu...

Saya sapukan butter pada roti dan taburkan gula.  Preheat oven pada suhu 160c, bakar dalam masa 15minit atau sehingga roti kering.  Nak make sure roti tu betul-betul kering, tunggu bahagian atas tu sedikit perang.  Saya potong kecik-kecik supaya senang nak simpan.  

saya buat stok untu anak-anak makan petang-petang... hehehe.. Biasanya sehari dua aje habis licin kalau sebalang ni... Make sure simpan dalam bekas kedap udara ye

ALI EXPRESS

Suatu ketika dulu saya kerap juga beli barang-barang dari Aliexpress.  NI sambil membelek draft, ternampak post yang masih tersimpan.  Oh.. antara barang-barang yang pernah kami beli dari sana.  So far kami takde masalah berurusan dengan Aliexpress ni walaupun pengeposan dari China.  Cuma expect dalam 2 minggu jugakla untuk barang-barang tu sampai kalau guna yang free postage tu ye.  

Sebenarnya dah agak lama saya tak beli kat sana mostly lepas ketaktentuan matawang kita.  Then bila saya survey, kebanyakan barang yang saya nak tu, ada jugak kat Lazada & harga pun hampir sama je.  Jadi baik saya beli dengan Lazada aje kan?  Senaang sikit kalau nak returned barang or complaint apa-apa kan?

Since that saya banyak membeli dengan Lazada aje.  Tapi baru-baru ni, kami agak serik jugaklah berurusan dengan Lazada ni.  Barang yang kami order tak sampai-sampai, tp ditanda as delivered!  jenuh jugak kami nak maklumkan yang barang tu memang tak sampai!  Courier pon takde call ke apa.  Berhari-hari jugaklah kami call, live chat, email.. Malahan co yang supply barang tu pon ada reply di komen katanya barang kami dipulangkan balik, atas alasan.. Kami reject!!  YAng geram tu, Lazada tetap degil, katanya dalam system barang tu dah delivered.  Bila kami mintak bukti penerimaan, dihantarnya form kosong!  Langsung takde tandatangan dari kami dll.  Mujurla lepas hampir sebulan, dapatlah balik duit kami tu.  Alahaii Lazada.. tolong la cek betul-betul.  Janganlah percaya bulat-bulat report dari budak-budak delivery tu.  Rupanya lepas kami, berlambak-lambak lagi complaint dari customers yang alami masalah yang sama.  Harap-harap Lazada lebih bijak menangani segala complaints dan sila jangan guna khidmat SKYNET yang memang hampeh tu!!  Makin ramai yang dah terkena dan serik nak berbelanja di LAZADA sekarang ni! 

Ni antara barang-barang yang saya bli beberapa tahun lepas.  Kebanyakan barang-barang ni harganya double di pasaran kita.  Saya akan tengok review pembeli dan rating seller dulu sebelum order.  Kena hati-hati juga kan.. 

Ni hadiah Birthday surpriseutk Tiha.  Masa ni dia gila dengan My LIttle Pony.. Harga bendalah ni mahal ohh.. jatuh 50 seekor.. saya beli ni dalam rm15 aje seekor.  Bukan main suka dia.  Till now masih tersimpan rapi

Ini walking foot.  Sampai sekarang saya rasa happy sangat saya decide untuk beli walking foot ni awal-awal lagi.  MAsa beli ni harga masih murah.  Walking foot ni banyak sangat jasanya.  Kalau nak jahit material yang tebal macam accordian wallet , pot holder, rugs dan macam-macam lagi lah...  Sangat-sangat berguna ni tau!

Ni saya belikan set cake decorating (nozzle) untuk adik

Bobbin mesin jahit.. Saya beli 2 set.  Ngam-ngam je 2 set ni untuk kegunaan saya... i love it!  Cumanya ada bobbin yang tak fit dengan lubang refill benang.  Yang tu terpaksa la saya beli bobbin yang loose pack untuk topup semula.  Apapun, bekas ni memang memudahkan kerja-kerja penyimpanan bobbin dan pencariannya jugak

Ni pulak tshirt My Little Pony.. Bukan main susah nak cari, saya beli aje dgn Pak Ali.. heheheh.. eh.. Uncle Jack Ma...

Banyak lagi barang Aliexpress yang saya dah beli.  Yang antara yang saya ambik gambar.. hehehe...   Lepas-lepas ni tak surela nak terus berurusan dengan Aliexpress semula atau tak.  Kita tunggu dan lihat ajela.. 

P/s : Lazada tu pon owned by Alixpress jugak sebenarnya.  Share diorang dah kena beli dengan Jack Ma pun... hehehe.  Cuma curious, kenapa la servis diorang ni lousy sgt ekk.. 

MEMBASUH TOYS

Assalamualaikum.. merundum mood nak update blog dan berfb.  Handphone rosak buat sekian kalinya.  Mungkin dah takde rezeki, berkali-kali rosak tanpa disangka-sangka.  Cumanya kali ni mmg tak cadang beli baru dalam tempoh terdekat.  Banyak lagi benda lain yang perlu didulukan.  Mungkin ada hikmahnya tu.  Sabo je la kan.. Bab-bab berfb atau berblog ni bukan lah soal utama sebenarnya.  Tapi ketiadaan camera and nak buat panggilan tu yg susah.  Takat ni kalau nak buat call, guna FB messenger aje dr pc.  Tapi kdg2 suara tak jelas.. terpekik terlolong mcm orang gila.. Last2 taip ajelah.  Paling bimbang kalau ada hal penting.. Harap-harap takdelah ye.. 

Ini antara koleksi dalam draft yang belum saya share.  Ala.. takdelah apa sgt, just percubaan basuh soft toys guna mesin basuh saya.  Biasanya saya gunakan setting deodorize or sanitize aje sbb bimbang toys ni semua rosak.  Tapi baru-baru ni keadaan toys amatlah parah.  Gara-gara terpelosok lama kat belakang sofa... hitam melegam jadinya!.. 

Saya pakai mesin washer dryer.  Jadi saya set kan basuhan pada wool dan set drying terus..

HAsilnya... Puffy macam brand new!!

Sebelum ni bimbangnya nak basuh guna air & spin dalam mesin sbb bimbang toys kecut dan berkedut-kedut. Tak sangka bila set macam ni, hasilnya memang memuaskan.  Saya rasa setting dryer tu memang membantu sebab kalau basuh towel saya mmg pastikan guna dryer, lembut gebu je jadi semua towel walau tak letak softener.  Tapi kalau kain baju lain-lain biasanya saya guna basuhan aje.  Nak keringkan masih sidai macam biasa.  Untuk basuhan tertentu atau kain-kain yang leceh disidai (baju-baju baby newborn, kain-kain buruk/lap, selimut atau baju-baju yg urgent nak pakai tapi tak berbasuh.. hehehe)..

Oklah.. takde la tips apa sangat pon.  KOt-kotla sesapa yg pakai mesin yang sama mcm saya, boleh lah cuba kaedah ni...