SAYUR CAMPUR

Alamak.. semakin kehabisan stok gambar.. hehehe... makin malas nak snap gambar makanan sekrg ni.  Masakan pun banyak yang ulangan aje, takde yg special.  Lunch tadi layan tomyam (macam resepi lama tapi bersantan).  Tomyam kali ni saya campur mushroom & cauliflower.  

Sedap le untuk penggemar tomyam macam saya ni.  Kalau masak tomyam, pastinya saya gu kan dengan ayam goreng kunyit.  Dalam ayam goreng kunyit tu mesti ada kacang panjang & carrot plak.  Sayur lain kalau ada saya campak jugak.    Ada baki sikit lagi esok saya nak ulang makan, tak puas plak tadi.  Suami plak kena offer makanan lain.

Budak² kenit saya buat makaroni goreng.  Perabis stok makaroni kosong dalam peti dengan baki kuah spaghetti frozen, jadi saya gorengkan bersama.  Bukan main lahap lagi makannya.  Si Tiha lagi la, pasta dia balun, nasi pun dia balun.  Dahle sebelum tu dia makan 2 set roti sosej.  Perut dinasor ke apa tah... seb baik le badan maintain aje.

Sayur campur... antara menu mudah kalau nak perabis stok sayur

Saya ni banyak sangat koleksi resepi peribadi.. hehehe.. Bukannya apa, malu eehh.. suka sangat cipta resepi bukan² gara-gara nak perabis stok.  Macam kali ni, gatal tangan tulis broccoli dalam list pasar suami, bila dia bawak balik, banyakla plak.

Biasanya saya suka grill brokoli ni & makan dengan apa² menu western.  Tapi lepas masak still berbaki.  Sayur ni agak cepat menguning, takleh peram lama².  Dahla mahal weehh.. hehehe.. Jadi saya gorengkan aje... Sayur ni siap dengan cendawan sekali, tu yg best tu.. (my favourite kan, memang la rasa best).

Nak tau cara malas saya?  Hehehe... Saya cuma tumiskan bawang, masukkan sayur, stok ayam & sos tiram.  Kacau sampai sebati semua, siap!!  Hahaha.. takyah letak garam or rencah pape dah.  Confirm sedap.  Ni taktik bila saya malas tahap gaban.  Mostly hari dah lewat, tapi satu lauk pun belum siap.  Jadi menu² mcm ni akan muncul.. hehehe...

Mak Aii dengan periuk sekali saya hidang.. hehehe... Nak buat cane, takde pinggan besar, asek² kena bangun menambah aje. Jadi saya hidang dengan periuk terus (alasan).  Puan² jangan ikut ye..(tak dibuat dek orang pun). Ni contoh tak sihat ni.   

Sayur tadi tu saya gabungkan dengan masak lemak ikan masin & terung serta telu dadar.  Menu mudah aje. Tak sampai sejam bertungkus lumus pon.. :)

P/s : Alaa.. mentang² le periuk ni bukan vision ke apa tu yg jadi isu kan.. :p

IKAN MASAK KICAP

Ada la suatu hari yang berjerebu lepas, kononnya nak goreng ikan then makan dengan singgang.  Daging goreng kunyit pon berbaki lagi.  Last² tengah goreng ikan, rasa nak buat masak kicap aje la, boleh jadi kuah bebudak ni.  Singgang tu saya pedaskan & masamkan sikit, bimbang si baby sakit perut plak.

Maka.. tanpa dirancang, jadilah ikan masak kicap.  Saya tumiskan bwng putih & besar, tambah cili padi potong (sikit aje) & sebelah tomato yang berbaki dalam peti.  Lately ni rasa sedap plak letak potongan tomato dalam masak kicap.  Saya tambahkan air sikit untuk ada kuah.

Ikan masak kicap... sekali-sekala layan lauk mcm ni, sedap betul.. hehehe.  Nasib baik belum perangat daging goreng kunyit sbb lauk ni dengan singgang aje dah cukup... :P

Sekali tu budak² tak makan sangat pun nasik gara-gara ternampak baki french toast breakfast.  Dengan baby sekali layan roti.  Kebetulan memang saya masak lebih sikit.  Bila tak habis, saya transfer dalam tupperware & biarkan aje atas meja.  By evening, confirm lesap... 

Since ada baki lagi kuah kicap tu, rasa sayang plak nak buang.  Esoknya jadi rencah nasi goreng... hehehe... Bebudak ni plak saya rebus macaroni.  Kononnya nak bagi diorang makan dengan sup.  Tapi baby sorang je makan dengan sup (baki sup rangka ayam tu).  Kakak²nya nak makan dengan cheese.

Saya bagi diorang Parmesan (grated), korang renjisla sendrik... Tiha plak semestinya cari pepper grinder Mama kat kitchen sbb nak tambah black pepper.  Pasta yang saya rebus mmg dah ada rasa garam & digaul dengan olive oil jadi budak² ni mmg enjoy aje layan pasta plain macam tu.

Nasi goreng hasil dari baki kuah kicap ikan semalam.  Layan dengan daging goreng kunyit..  Alhamdulillah.. kenyang walaupun simple.. :)

Ini le antara sebabnya saya malas masak lauk banyak².  Anak² ku semuanya bukan pemakan nasik.  Babanya pun sama... kalau masak nasik pon biasa saya buat 1 lauk berkuah & 1 sayur sbb Suami tak pandai makan lauk banyak² jenis.  

Lain le kalau ada tetamu bertandang, at least 4 lauk kena ada.  Bagi option kalau ada yg tak kena dengan selera tetamu ke.  Time ni mood memasak baru datang sbb ramai yang tukang makan!!!

Tepung Keledek

Keledek rebus yg dah dicampur tepung... bakal dibekukan...

Ni kisah lama.. kisah sebelum jerebu.  Baru skrg berkesempatan nak post.. :) .  Biasalah... stok keledek yg banyak kat laundry room/pantry dah mula mengecut.  Alamak.. 2kg tu.. mmg tak larat le nak makan.  Jadi saya kupas, takik² & rebus kesemuanya dengan sedikit garam.

Dah siap, campo dengan tepung.  Ala.. tambah agak² keledek menjadi doh.  Dah siap saya bulat²kan.  Saya tak bentukkan siap² sbb separuh nak buat cucur badak, separuh keria & bakinya cek mek molek. Sambil menggoreng nanti baru saya bentukkan.

So.. menjadi dinner we all malam tu.  Gambar kat atas tu bakinya.  Malas melanda, saya beku kan semuanya.  Saya ingat, bila nak makan, keluarkan dari freezer & bentukkan ikut kuih apa yg saya nak.

Tapi saya anggap projek ni tak berjaya sepenuhnya.  Dahla ambik masa utk defoze, kemudian doh tu jadi berair di luar jadi agak sukar dibentuk.  Kena bantuan minyak kalau tak nak doh melekat² di tangan.

Nampak gayanya teknik macam ni tak praktikal sangat.  Lagi mudah kalau bentukkan terus aje then beku kan.. takpe la kan.. tak try tak tau.

Saya ni tengah hangin dengan baby Misha yang makin notti lately ni.  Lagi sekali hp saya kena format!  Habis semua gambar di Fraser's Hill kena delete sekali.  Aarrgghh.. Htc ni sengal jugak, ada ke letak icon format tu dekat dengan game.  Jadi kalau jari dia tersalah tekan, terus tersasar dkt icon tu.  Saya pun tak sedar bila masa gambar tu hilang.  Adoii laa..walaupun takle banyak sgt gambar yg saya capture, tapi sayangle jugak...

Dahle kisah Fraser's Hill baru ni belum masuk dalam blog.  At least ada gak entry kenangan.  Ke baby nak ajak Baba & Mama pergi Fraser's Hill semula ni??? :P

SUP DENGAN RANGKA AJE

Kebosanan sejak jerebu melanda... terperap je dalam bilik.  Nak basuh baju pun bimbang je bau asap!  Reading at 11.00 a.m tadi dah cecah 198.  Alamak, dekat 200 dah tu... Sekejap tadi nampak cuaca makin panas,  ada can jerebu makin berkurang.  Tapi sekejap je.. ni nampak semuanya berjerebu balik... 

Baru je jerang nasi, masukkan bahan dalam breadmaker & tengah defroze ikan.  Mengular jap main sugar crush sambil update blog.. hehehe.. Hari ni nak buat singgang ikan je.  Baki kuahnya pun ada sikit dalam freezer.  Kalau x cukup nanti tambah lagi sikit.  Daging goreng kunyit semalam pon ada berbaki lagi.  Jadi ada 2 option le.. singgang or daging goreng kunyit.  Then goreng ikan... cukuple tu.. perabis segala stok yang ada.

Weekend baru ni saya buat bihun sup.  Sekejap aje proses membuatnya, cuma buat kuah sup.  Bergedil & cili kicap dah ada dalam peti beku.  Bergedil tu cuma kena pukul telur, celup & goreng aje.  

Supnya pula saya gunakan rangka ayam.  Keluarkan rangka dari peti beku dan reneh dalam api perlahan.  Rangka tu dah dicuci bersih sebelum masuk freezer.  Jadi terus aje masak, takyah nak cairkan bagai.

Sambil mereneh rangka, saya ketuk halia & sediakan rempah sup (just combine & basuh aje).  Kalau nak sup yang clear, sauk lelemak yang timbul di permukaan rebusan ayam tu.  Saya campakkan halia & spices tadi.  Hhhmm.. baru wangi & terbau aroma sup.  Biarkan mendidih terus supaya aroma sup tu semua sebati dengan stok ayam.

Air rebusan rangka & rempah ratus saya tapis.  Periuk utk reneh sup tadi saya gunakan balik utk tumis, bawang, halia & bawang putih kisar (boleh juga dihiris).  Dah wangi tumisan tu, tuangkan balik kuah sup ni dalam tu.

Bila dah masukkan semuanya bolehlah adjust rasa & sebagainya.  Kalau suka boleh tambah daun bawang & kiub ayam.  Garamnya jangan lupa plak ye.  Kalau time rajin, saya kopek isi dari rangka ayam tadi & masukkan dalam sup.  Tu kalau rajinlah... hehehe...

Kalau nak isi ayam yang banyak, boleh campak potongan ayam masa merebus nanti & carik isinya masa menghidang.  Siap dah pun masakan hari ni.  Legaaa.... heheheh...

p/s : Abaikan barang² kat belakang rangka tu, time masak ni saya tengah sibuk siapkan roti utk cafe....

Teruknya Jerebu

Sekarang ni semua orang bercakap fasal jerebu.  First time saya alami jerebu seteruk ini.  Aduhh.. rimas, sesak & tak selesa rasanya.  We all sekeluarga memang berkurung dalam bilik & bukak aircond.  Harap² function ionized dalam aircond tu boleh tapis segala habuk tak sihat tu.

Kalau keluar bilik nak buat kerja dapur, saya pakai mask.  Bio le dalam rumah pon.. tak selesa nak nafas kalau tak pakai mask.  Anak² pun perintah berkurung & kena pakai mask kalau keluar bilik... hehehe.. over kan?  Saya tak nak ambil risk sbb Tiha tu ada tanda² macam nak lelah.  Lately ni my husband tgh observe cara dia bernafas.  Anak² yg lain pun saya berjaga².. daripada jatuh sakit & kena gi hospital, baik hati² kan.

Sejak jerebu ni saya pantau reading jerebu ni kat Yahoo.  They all update 3x sehari.  Kalau sapa² nak check sendiri ni link dia okeh..

Semua orang kebosanan toksah cakaple.. first time kami tak merayap ke mana² sepanjang jumaat & weekend baru² ni... Ohh Jerebu.. Tak syiokk!!

FREEZER

Alang-alang dok mention fasal projek membeku,  saya pun ambik kesempatan snap gambar dalam freezer masa husband tlg clearkan peti beku.  Ni gara-gara pintu tak tutup rapat masa rushing nak balik kampung untuk kenduri adik.  Habis lah berpeluh & berais dalam peti tu. Dahle peti saya ni memang senang jadi macam tu,  kena hati² selalu.

Lagipun dah lama saya nak buat checklist stok dalam freezer.  Banyak sangat stok dalam peti beku, susah juga nak mencari & mengingat semuanya.  Tambah² saya ada lagi satu box freezer kat laundry room.  Dengan adanya checklist ni senang sikit saya semak, stok mana yang perlu dihabiskan dulu & cari idea apa yang nak dimasak.   

Huru-hara sikit coz belum siap rearrange.  Dalam bekas pink tu le tempat saya simpan stok - grated mozarella, grated cheddar, segala bahan kisar & dibekukan dalam bentuk kiub (bawang putih, bawang besar & cili kering).  Stok susu tepung pon saya bekukan... (ni gara² tak muat bekas).  Yang dalam bekas saya simpan kat peti bawah.  Dah habis nanti saya refill le.  

Saya memang simpan stok cheese yang dah disagat macam cheddar, mozarella & parmesan (powder) dalam freezer.  Saya beli dekat Bagus, 1/2 kg harganya sekitar RM17+.  Kalau simpan di peti biasa, cepat aje berkulat.  Bila nak pakai saya letak kat peti bawah supaya senang nak ambik.  Dah habis guna, tansfer balik dalam peti beku.  Tapi takleh biar kat luar, mostly mozarella tu, nanti habis bergumpal & terpaksa disagat semula.

Dalam peti ni biasanya saya letak baki-makanan atau stok kuih beku.  Kiranya stok yg ready dimakan bila-bila masa.  Stok makanan ni saya labelkan nama & tarikh.  Saya suka gunakan bekas yang clear, sebab senang nak identify barang dalam tu without keluarkan & belek label.  Tambah² kalau lupa nak label, maunya lupa terus apa yg ada dlm bekas tu.  Dah kena bukak penutup utk ushar (saya cukup malas nak buat benda² macam ni).

Peti beku di pantry pula saya sumbat bahan mentah macam seafoods, ayam,  atau bekas-bekas yang besar (contohnya loyang yang ada doh roti).  Stok seafoods macam udang/sotong saya akan beli 1 kg, then allocate untuk sekali makan & pack satu².  Sometimes saya pack udang10 ekor sebekas, jadi kalau nak guna banyak saya defroze 2 bekas.  Kiranya stok udang, sotong memang sentiasa ada dalam peti.

Macam tu jugak ikan & ayam.  Biasa saya suruh suami beli 9 ekor kembong, jadi saya akan pack 3 ekor sebekas.  Kalau Tenggiri pula saya asingkan 2-3 ketul sebekas.  Ayam pula saya asingkan bahagian untuk digoreng, bahagian isi & bahagian untuk dimasak kuah.  Ayam tu kena buat macam tu sbb suami tak suka makan bahagian berkulit yang lembik.  Cthnya kepak, memang favourite dia tapi dia nak digoreng or dibakar aje.  Kalau masak berkuah, memangle dia tak enjoy makan.

Kadang² saya beli chicken parts, cthnya 10pcs chicken wings, rangka, dada ayam dll. Jadi cara packingnya tetap sama, dibungkus untuk sekali makan.  Untuk roasted pula saya suka ayam dipotong 4, sebelah atau seekor.

Kalau masa kerja dulu, peti beku ni penuh dengan stok susu badan.  Sekarang ni peti banyak ruang le sbb takde lagi dah stok susu semua tu.  Dari situ le saya mula rajin membeku & melabel stok dalam ni. Tambah² bila tau jangka hayat peti bawah tu sekitar 3 hari aje, jadi dari membazir, baikle saya bekukan.    Jadi memang berbaloi le ada banyak ruang membeku kan... :)

Swimming

Dah lama janji dengan anak² nak bawak diorang swimming.  Ni gara-gara tak puas bermain air di Pulau Redang aritu.  Walhal sepanjang masa di pulau dihabiskan dengan berendam.  Gara-gara Pulau Redang juga anak-anak dah semakin berani ke tempat dalam.  Sebelum ni nak main kat kawasan yang boleh jejak kaki aje.

Since swimming pool apartment kat rumahku syurgaku ini kecik sangat.  Jadi kami heret diorang ke Pantai Hillpark.  Bestfriend my husband masih lagi resident di sini & single lagi tu.  Masa bujang dulu pon my husband menyewa kat sini juga.  

Tiha dah berani float gunakan pelampung tangan.  Kalau dulu,  asyik main kat tangga je...

Baby Misha dah lama surrender... budak kecik tu mengantuk sangat sampai nak tetido dalam kolam.  Lepas mandikan, letak tepi kolam, hilang pulak mengantuknya.. dok berlari ke sana-sini .. pulakk

Swimming pool ni pon banyak nostalgianya kepada saya.  Dulu sebulan sebelum ke Kinabalu, setiap hari lepas kerja saya jogging dari Vista Angkasa ke sini & terus swimming for another 1km.  Saya terpaksa training sendiri sebab tak join group mendaki.  Nak buat mcm mana, diorang di Celcom & saya pula di KL Sentral.  Kebetulan group mendaki semuanya lelaki (9 orang), saya sorang je perempuan jadi saya kena make sure badan betul² fit supaya tak menyusahkan org lain pula nanti. 

Masa single dulu² swimming ni memang aktiviti kegemaran.  Kiranya sejak belajar berenang di UUM, swimming memang jadi exercise rutin.  Time exam pun saya akan tetap meluangkan masa berenang sbb setiapkali berenang fikiran jadi tenang, kosong & rileks sangat.  Saya akan berbasikal dari kolej Eon ke stadium UUM 2-3 kali seminggu.

Sayangnya anak-anak saya tak boleh berenang.  Slowly saya akan try latih diorang untuk berenang sebab rugi la skill berenang tu tak dapat diperturunkan.  At least saya tak bimbang sangat kalau diorang main air.  Cuma nak mengajar swimming ni mengambil masa kalau yang nak belajarnya 'penakut'.  Kena bagi diorang selesa dalam air barulah body akan relax & mudah diajar terapung dll.

Nampaknya lambat lagilah saya boleh ajar budak-budak ni berenang.  Dahle jarang ke swimming pool, penakutnya.. ya rabbi..  Sekarang ni nampak jugaklah improvement, tu yang saya semangat balik.  Apa pun, pada saya boleh ke tak boleh buat sesuatu tu bergantung kepada kehendak diorang.  Selagi saya tengok takde kesungguhan dari diorang, saya pun tak nak bersungguh ajar... hehehe... buang karan beb!!

Lengkuas

Lengkuas yang bakal dibekukan... Baki tu saya nak buat singgang... hehehe..

Dulu saya memang tak masak kalau menu gunakan lengkuas.  Rasanya membazir sangat... Mana taknya, beli setongkol, nak pakainya beberapa hiris aje.  Lepas tu habis rosak macam tu aje bakinya, sampai kering takleh guna lagi dah.

But then, akhirnya saya beralah jugak le.  Sampai bila saya nak bertahan tak nak try resepi berlengkuas kan. Lagipun saya dah dapat idea, cuma nak kena try dulu menjadi ke tak.

Jadi saya pun order le kat si suami yang selalu ke pasar beli barang untuk Kina Cafe kan.  Kalau beli kat pasar tu, mau le half price dari kedai runcit atau pasaraya tu.  Pastu kemain besar tongkolnya...

Bila dapat aje lengkuasnya, saya kupas & hiris nipis.  Saya simpan dalam bekas & bekukan!  Syukur.. sampai sekarang stok lengkuas memang tak putus kat rumah ni.  Nak pakai aje, ambik berapa keping yang kita nak.  Tak perlu defroze pon, boleh tarik aje dari bekas tu.  Senang kan?

Sekarang ni halia pun saya buat macam ni.  Mungkin serai pun saya akan guna teknik kot kalau dah terbanyak dalam peti tu.  Kalau daun kunyit memang dah lama saya bekukan direct macam tu aje.  Baki potongan limau nipis pon saya bekukan.  Bila nak pakai, saya turunkan kat peti bawah.  Kemain banyak airnya bila diperah.

Banyak lagi projek beku membeku saya kat rumah ni.  Ternyata teknik macam ni amat memudahkan kerja & tidak membazir barang.  Sekarang ni kalau nak masak, saya grab aje brg² dari peti beku.  Sampai bwg putih, bwg besar, cili kering semua saya kisar & bekukan dalam bentuk kiub.

Bila nak masak saya ambil aje beberapa kiub & campak dalam kuali/periuk.  Saya kisar asing² sebab sometimes nak guna bawang besar dgn garlic aje... then kalau buat sambal saya suka tumis bawang dulu.  Tu yang saya tak kisar semuanya sekali.

Dah takde modal sgt nak update ni sampai bekukan lengkuas pun bleh jadi entry.. hehehe...

KLCC

Minggu lepas sempat layan KLCC dengan budak² ni tanpa dirancang.  Asalnya ke Citibank nak settlekan urusan yang dah lama tertangguh.

Sekali.. cepat sungguh urusannya, tak sampai 5 minit pun (hari ni Citibank tepon try pujuk jangan cancel kad.. pandai je dorang eekk)... Rugi wehh kalau pakai jugak sbb saya jarang sgt guna kad ni.  Kalau kad yang lain² tu point banyak, jadi boleh redeem cash voucher & tolak point aje bayar gov tax tu kan.

Since tak sempat pon kanak² Ribena ni mengganas kat Citibank, we all bawak la jugak they all jalan² kan.  Tak tergamak plak nak heret balik terus sbb diorang dah kemain excited dapat keluar.  Last² ke KLCC lah kami.

Sekali tu ada renovation, no more parking yang kat luar tu... kena parking kat dalam KLCC jugak.  Rate mahal gilos... 3 jam lebih sikit kena RM13!!  Mak aaiiii... kalau tau, baik park kat LRT & naik train aje... heheheh... :P

Ni antara gambar kami di KLCC... saya malas nak ambik gambar indoor sbb ramai orang.  Gambar outdoor pon lebih kurang je saya snap.  Biasalah.. saya kan pemaleh sket nak amik photo.  Snap pon dari jauh aje.. muahahaha...

Auntie Minah Saleh ni sibuk bertegur sapa & temuramah Tiha.  Malu² kucing Tiha nak jawab.  Nasib baik dia tak tanya Ieqa, maunya kena stare dengan budak kecik yang tak friendly dengan org ni... hehehe...

Kalau dah ada playground, tak sah lah kalau tak menyinggah.  Sekali-sekala layan ajelah.. Boleh bakar kalori lepas layan cakes & coffee kat Secret Recipe (SR) tadi.  

Oh ye nak komen sikit fasal SR kat sini,  ada ke patut takde Baby Chair (bila tanya staf dorg cakap kat sini memang tak provide baby chair)... Mau aje saya ajak suami blah.  Tapi kesian plak dekat dia yang kelaparan sbb belum makan apa² dari balik kerja tadi.  Then dah mention nak makan kek kat budak² ni.

Jenuhla memangku Misha masa makan.  Nasib baikla saya still kenyang, jadi layan kek aje.  Husband yang kelaparan sbb tak sempat lunch tadi, order la Fish (Carribean Style) kononnya... sekali sampai dishnya... aduhaii... fishnya hilang disiram kuah.  Memang banjir sepinggan dengan sauce tu... Naik kembang isi ikan tu dibuatnya... 

Aaii.. makin lousy nampaknya servis kat SR ni.  Dah banyak kali we all kurang berpuashati dengan layanan, cara hidangan..etc.. Antara outlet yg saya blacklist - Taman Melawati & Mid Valley.  Dekat Festival City & Jusco Wangsa Maju pon tak berapa memuaskan tapi still bagi peluang la.  Tapi yg dua outlet tu, memang saya tak mau masuk lagi dah. Serik beb!  Outlet favourite saya di KL Sentral & Bangsar South.. hopefully still bleh maintain repo u all okeh.  Mid Valley ni dulu okay, skrg ni aje nampak lousy sangat.

Lepas keluar SR, singgah beli cookies kat Famos Amos.. Aiikkk sudah naik harga eekk... lama dah tak beli cookies.  Saja la beli sikit utk mengunyah sementara berjalan² sekitar taman nanti.  Jarang sgt beli menda² manis macam ni kat budak² yang tak memerlukan gula tambahan ni... hehehehe...

Budak ni boleh tahan ganas.  Langsung tak tau takut.  Pantang nampak gelungsur.. siapla nak try.  Dahlah nak yang tinggi aje... Lagi tinggi lagi lebar sengihnya.. 

Dah jenuh main dekat playground... jom kita masuk KLCC semula.. Mama & Baba pun dah letih tengok korang main tak henti².

Itu aje la moment yg saya capture sepanjang kat sini.. takde apa sangat pon.. just jalan² ambil angin di suatu petang yang tak dijangka aje... hehehe...

Pasta Shell

Hehehe.. lama betul tak update kan?  Rajin pula si Aisy ni bertandang walaupun dah lama saya menyepi.  Bz sesangat la kunon.. plus sibuk settlekan brg² kawen adik & Baby Misha asyik PERANGAI aje lately ni.  Geram betul saya.  No more miss behave ye baby... skrg ni asyik nak bertempel dengan Mama je 24/7... eeiii..

Tambah² lately ni saya melayan game.  Walaupun saya ni bukanle kemaruk sangat, tapi masa yg ada tu dah termakin berkurangle.  Ye la free time saya cuma midnite aje, time everybody tido.. (sob..sobb...)..   Jadi not so wise la kan kalau terlayan game pulak... hehehe...

Last week saya buat Rosemary Chicken lagi.. dah banyak kali saya buat.  Kali ni saya buat banyak,  tapi tak habis le pulak.  Saya gu kan dengan potato fries, jadi bebudak ni banyak mengabihkan fries dari ayam.  Sedap betul fries guna Russet/Idaho potato tu.  Lepas ni nak buat lagi lah.. 

Since berbaki lagi 2 ketul ayam tu, jadi saya nak recycle semula untuk masak dish lain.  Bab-bab recycle saya memang terre.. (saya kurg suka makan benda yg sama berulang kali, so kena ubahsuai jadi menu lain plak.. tak pon bekukan dalam tempoh yg lama until saya teringin semula.. :)...)

Korek-korek barang kat pantry, terjumpa pasta shell.  Kita tengok apa kebenda yg saya dah campak dalam masakan pasta saya kali ni...

Diced - carrot, chicken frankfurter, mushoom & pastinya baki ayam Rosemay yg saya hiriskan.  Saya juga guna lemon sebagai flavour tambahan.  

 Nak masak senang je, saya tumiskan bawang (stok garlic dah habis, so guna onion aje lah).  Then masukkan frankfurter, mushroom & carrot.  Gaul rata, baru masukkan pasta shell yg dah direbus bersama isi ayam tadi.  Saya renjiskan basil & blackpepper serta garam.  Kemudian perahkan lemon.  Saya rasa separuh lemon ok dah kot.  Pasta shell tu saya rebus separuh bungkus yg 500g tu.

Haa.. dah masak.  Ni nak bagi Tiha.  Setakat banyak ni slumber je dia habiskan.  Anak² saya kaki pasta, kasi pasta kosong pon licin dibedal.  Jadi apapun cara pasta tu dimasak, tetap licin... hehehe...

Oh ye.. saya cakap saya guna lemon kan... tapi saya tipu... hehehehe... Mula-mula nak guna lemon lah sebab saya pernah makan pasta yg masam² gitu kat Coffee Bean at a very  very long time a go... konon nak cuba buat le.  Tapi masa nak masak baru teringat kuah Chicken Rosemary tu still banyak & kebetulan agak masam sbb terlebih perah lemon... ( :P ), jadi saya gantikan lemon dengan kuah tu aje.

Baki kuah Ayam Rosemary lepas dimasak pasta.  Kuah ni jadi banyak sebab saya gatal pegi perah sebiji lemon masa buat perapan ayam tu.  Dahla lemon tu besar & juicy, kemain berairlah jadinya.  Tu yg banyak semacam kuahnya.  Baki ni saya nak bekukan plak.  Nanti boleh jadi menu lain plak ni... :p ... 

Ingat Nak Update Tadi..

Tadi kemain semangat nak update blog.  Sekali lepas layan Candy Crush, baca news paper semua.. terus naik malas... hehehe.. Nasiblah wahai blog.  Bz kemain tuannya sekarang ni.  Okeylah, nak gosok gigi & solat dulu.. pastu Zzzzz...   Nite!!!

Mee Kari Bersepah

Rupa Mee Kari bersepah... hehehe..

Kasi nama special sikit kat mee kari ni sebab rupanya yang bersepah semacam...  Ni gara² dah gaul sana sini & suap masuk mulut baru teringat belum snap picture.  Dahla semua gambar makanan yg lepas² kena format dengan Misha.  Alamatnya takde entry makanan la nanti.  Tu yg snap jugak gambar ni, walaupun bersepah kemain... hehehe...

Mee kari saya kali ni memang kaya bahan.  Macam-macam ada... tapi amat memuaskan hati sebab saya ni dulunya langsung tak nak makan mee kari & semestinya tak pandai buat mee kari.  Tapi dah lepas² kawin ni baru ada keinginan mencuba, jatuh hati la pulak!  Bila try masak, menjadi & sedap.  Boleh jadi favourite food baru ni... 

Oh ye.. saya tak gunakan mi kuning, tapi gantikan dengan pasta angel hair atau vermicelli yg lebih halus teksturnya dari spaghetti.  Bagi saya, lagi sedap & menyihatkan.  Last time saya buat mee kari,  tak lalu nak makan bila tengok kuah jadi merah menyala lepas diletak mee kuning.  Mak aaii.. banyaknya asid borik/ kapur dalam mee tu sampai bertukar warna kuah tu.  Mujurle saya jumpa pengganti yg sesuai sbb anak-anak saya kaki pasta.

Kali ni saya buat banyak sebab staf Kina Cafe dah lama request mee kari dari saya.  Saya ni tak sampai hati kalau dengar ada yang teringin nak makan something².  Mesti saya usahakan buat walaupun akan ambil masa sikit (nak tunggu kerajinan datang)... hehehe...

Resepinya (anggaran je ni tau)... boleh adjust semula ikut selera masing² eekk..

Bahan Kuah

Bahan A

• 2 labu bawang besar, 4 ulas bawang putih, 4 biji buah keras & sedikit halia dikisar
• 2 sudu besar cili kisar
• 4 sudu besar rempah kari daging (saya suka Baba's)

Bahan B

• Segenggam ayam dipotong kecil 
• 20 ekor udang
• Segenggam kerang (direbus & dikopek)
• 6 keping tauhu pok
• 3 keping fishcake dipotong
• 10 ketul fish ball

Bahan C

• Air /stok ayam (saya gunakan air rebusan rangka seekor ayam yang direbus sampai empuk)
• 2 kotak santan
• Mee / pasta yg direbus
• Telur rebus
• Sawi dicelur

Tumiskan bahan A sampai naik bau... (saya suka tumiskan bawang dulu, dah wangi baru masukkan cili & rempah).  

Tumiskan sampai betul-betul wangi tau.  Kemudian masukkan ayam, tunggu sehingga ayam hampir masak sebelum dicampur dengan semua bahan B.  Saya tambahkan air rebusan ayam & kemudian masukkan santan.  

Air tu anggar sendiri la eekk, ikut tahap kepekatan yang dikehendaki.  

Perasakan dengan garam & serbuk perasa (jika suka).

Hidangkan dengan mee/pasta bersama telur rebus & sawi yang dicelur.

Kalau nak lagi kaw, boleh tambah stok ayam.  Tapi kuah kali ni saya gunakan rangka ayam yg direbus sampai lembut untuk dijadikan stok.  Saya memang suka beli rangka ayam & rebuskan sebagai pengganti stok ayam.  Rangka ayam tu saya dah basuh bersih & bekukan.  Bila nak guna saya terus aje rebuskan tanpa dicairkan dulu.  Saya kurang suka guna stok ayam kiub/serbuk tu sebab teramatlah tak sihat sebab stok ayam tu menggunakan lemak ayam sebagai perasa.  Kalau tak caya, cuba belek bahan utama stok ayam tu... :)

Kalau tak nak kuah mee kari tu crowded sangat, boleh kurangkan sikit bahan-bahan dalam tu.  Saya ni memang suka letak banyak bahan dalam apa-apa kuah.  Dah terbiasa masak untuk ayah saya yang suka letak segala mak nenek bahan dalam makanan dia kot.  

KL Festival City

Kalau nak tau, inila shopping complex kesukaan Laieqa.. asal lalu aje sibukla tanya "Kita nak pegi situ ke?"... Takpon dia akan keluarkan statement "Bestkan jalan² kat situ".. sambil tunjuk ke bangunan... heehe.  Taktik anak Mama yg sorang ni memang dah boleh dibaca... 

Budak² ni paling suka menyinggah kat pet shop dalam ni.  Then biasanya Quickcut pun pot potong rambut budak² & bapak budak.  Somehow shopping complex ni takde la serabut sgt, jadi bolehlah berjalan dengan aman.  Biasa datang kat sini bukan nak menyopping sgt pon, lebih pada bawak budak² ni jalan².  Saya kurang suka beli barang dekat Econsave, rasa macam tak banyak pilihan mostly kalau nak cari bahan utk masakan barat.  Then ayamnya pun takde halal JAKIM.. eee.. gerun... hehehehe..

Tiapkali jalan shopping complex, memang peralatan dapur paling menarik perhatian saya.  Baju² semua saya tak pandang, kita recycle selagi boleh.. keekekek... (tu yg anak beranak sememeh semacam je..).. 

Tengah menunggu Baba gunting rambut... Misha ni tak reti dok diam, tapi lepas letak atas kerusi ni, elok je dia tersengih² dalam tu.  Mana taknya.. Kak Tiha dok pusing dia, suka kemain sampai lupa nak membuas... hehehe

"Nah ni.. Uncle clown bagi.."... "Aahh..Aahhh..". itu aje respond budak sorang ni... 

Dapat aje.. terus dicampaknya kemudian selak² baju.. motif?  Entah.. we all pun confused... hehe..  pastu tak semena-mena berlari arah eskulator.. nyaris dah nak pijak tangga, cepat² Baba sambar.  Boleh tahan laju budak ni berlari...  EEiii.. budak ni memang buas!!

Ni saja post entry lama sebab kesian tengok blog sendiri lesu aje lately ni.  Lama juga saya tak ambik gambar makanan... ala.. makanan yg sama jugak.  Belum lagi bab Misha format memori kad hp cabuk tu minggu lepas.  Habis semua gambar dalam tu... eeii.. bengang!!

Gambar bercuti kat Bukit Fraser pun tak transfer lagi.  Alaa.. tak banyak pun gambar saya ambik kat sana.. percutian kali ni, boleh kata ala-ala aje... :(.  Part paling kami tak enjoy, terlalu ramai pengunjung kat sana... UUwwaaa.. dah la Bukit Fraser tu kecik.  Pegi celah mana pun crowded semacam aje..

Kalau ikutkan kami ni memang tak suka bercuti on weekend time school holiday.  Ye la, pecinta kedamaian macam kami ni mana suka tempat serabut².. hehehe.. tapi kali ni atas ajakan family suami.  Jadi ikut ajelah program they all kan.  Yg buat bertambah tak best... kat sana tak sejuk mana pun sekarang ni..(agaknya tengah kemarau) :(..  Oktober last year kemain sejuk & nyaman lagi... Frust kan?