Kue Teow Goreng

Jangan tertipu dengan rupa buruk ku.. rasanya ok je tau.  In fact saya happy sangat sebab saya berjaya makan kue teow ni dengan banyak di dalam keadaan loya yang tengah melanda ni... alhamdulillah...

Wahh.. siap ada kesan comot lagi kat pinggan tu.. heheheh

Saya rasa ramai yang biasa goreng kue teow ni kan.  Ada yang kering & ada yang basah.  Tapi saya belum pernah try buat kue teow basah.  Yang kering ni pon kadang² je.. Puasa kali ni tiba² teringin plak nak makan kue teow goreng. Bahan² simple je..

2 biji bwng putih (diketuk)
3 sb cili kisar
Hirisan daging (boleh ganti ayam, bebola, fishcake..)
10 ekor udang
2 biji telur
1 sb sos tiram
1sb sos cili
Kicap Manis
Kicap Cair
2 sb gula
1sk garam
Sayur (sawi, taugeh or kucai... janji sayur)

Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan cili kisar & masak lagi sampai pecah minyak.  Masukkan daging & goreng² sampai masak.  Tambah sos tiram & sos cili.  Tambahkan kicap manis & gula garam.  Masukkan udang, kacau sekejap.
Masukkan kue teow kacau², jika tak cukup gelap, tambah kicap manis tadi.  Pecahkan telur di bahagian tepi/tengah kuali, kacau² hingga hampir kering, baru digaul bersama kue teow & masukkan sayur.  Masinkan dengan kicap cair.